點上面 廣州微生活 日日睇勁爆嘢
要説現在什麼零食受歡迎程度最普遍，烘焙麪包類必須有名！軟麪包、歐包、甜的鹹的、有餡的沒餡的......花樣百出，既能當正餐主食，又能做下午茶小吃配着花茶奶茶咖啡食用，還能做小零嘴解饞。因此，不僅年輕人愛吃烘焙麪包，注重健康的中老年人和小朋友也愛吃！正因為很多人喜歡吃麪包，近幾年烘焙行業競爭也是挺厲害的，為了引領麪包健康的流行新趨勢，很多店家都在不斷改良配方，以做出口感好、熱量低又能飽腹的包點。因此，不同的烘培店售賣的麪包價格也是差距很大，便宜的幾塊錢就有，貴的卻要30-40塊，當然錢並不是最大的問題，問題是買了吃下肚子卻對身體不好，那豈不是傷了健康還費錢？
如果你覺得吃麪包單純是為了追求美味的口感，那可以隨便選你認為好吃的品種；但如果你很在乎健康，不想因為吃太多面包而變胖或影響身體，那建議大家一定要首選現烤現賣不過夜的麪包（包裝的一般會有防腐劑），再來就是避開以下幾種麪包，長期吃對身體並沒有好處：★ 忌廉麪包忌廉麪包（奶油麪包），不僅賣相好，口感甜而不膩又順滑，因此小孩子和女性朋友都非常愛吃，但由於淡奶油（動物奶油）成本較高，因此許多商家一般都是使用人造奶油（植物奶油）來製作。雖然説這兩種奶油在口感上沒太大差別，但人造奶油的反式脂肪酸很高，吃多了不僅容易長胖，還會影響血糖血脂，確確實實是一種不健康的麪包。
★ 肉鬆麪包在鹹味麪包中，肉鬆麪包的受喜愛排名可居一二。微鹹可口的肉鬆配上甜甜的沙拉醬和鬆軟的麪包，雖然味道很好吃，但熱量和脂肪含量都很高！首先，如果烘焙店用的是純正肉鬆，其原材料本身就是肉類，油脂量和成本都不低，常吃費錢又長肉；其次，如果商家為了省錢而用大豆或豆粉摻肉做的肉鬆，則會添加“肉味添加劑”+大量鹽來調和味道，這樣一來雖然價格會相對便宜，但是大家買到吃到的卻成了“高油高鹽”的麪包。
★ 水果麪包在麪包里加入水果，以為這樣就很健康？實在不忍心告訴大家，水果麪包除了顏值高點，對健康卻是弊大於利的。首先要知道，新鮮的水果價格並不便宜，並且儲存不方便，很多商家會更偏向於選擇罐頭水果來代替。都知道罐頭水果肯定沒新鮮的健康，存放過程中營養會流失，且罐頭裏面肯定含有香精或防腐劑等其它化學物，所以吃多了對身體也不好吧~不過，如果大家去光顧的是一些連鎖大牌的烘培店，吃到的水果麪包口感不那麼好（比如草莓酸、芒果太生等），反而會相對健康一點，因為人家用的才是新鮮水果。反之，水果吃起來口感香甜味道超好的，更不健康！
★ 起酥麪包起酥麪包是去年開始才火起來的品種，最常見的有手撕包、牛角包、拿破崙、檸檬酥、蘋果派、丹麥麪包等，這些麪包都有一個特點，就是看起來層次相當分明（可以從側面看出一層一層的結構）。
喜歡吃起酥類麪包的人，大概是貪戀它入口酥脆或口感蓬鬆，卻不知道這類麪包之所以“起酥”，是因為製作過程中加了20-30%的黃油或其它起酥油。説到這裏，相信大家已經Get到這類麪包有多胖了，更別説它含糖量也不低，完全就是一個“熱量炸彈”啊！
★ 全麥麪包全麥麪包可以説是健康一族首選的品種，但早前很多報道都有説過，其實市面上許多“全麥麪包”並不是真的全麥麪包，而只是一種含少量粗糧的麪包，有點類似“掛羊頭賣狗肉”了。
的確真正的全麥麪包是健康有營養的，但口感卻非常粗糙，基本上沒人愛吃（因為真的是太！難！吃！了！）。甚至有店家做了純正全麥麪包，發現根本沒人買，這不是虧大了麼？所以，現在市面上的麪包我不能説全部都是，但至少絕大部分都並非是用粗糧做出來的，而是用很少量全麥麪粉+焦糖色素+大量黃油、保濕劑、防腐劑等+一點點燕麥或堅果混合而成。這樣的全麥麪包賣相好、口感佳，才多人買！
因此，如果你追求的是低油低卡的健康麪包，全麥麪包也不適合你！
★ 原味吐司全麥麪包不健康，吐司才是最健康的，家裏的老人家都這麼説，所以他們買麪包大多隻買原味吐司或葡萄乾吐司。因此，這也被不少商家盯上了，紛紛改良出各種口感更好的原味吐司，吃起來又香又軟，感覺吃了實際上，越好吃的吐司是越不利於健康的，只有最傳統那種吃起來沒太大香味的吐司，才是最最最適合我們常吃的。
【來源：廣州微生活】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn