喜歡吃麪包的注意了,這些包你還多吃?

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喜歡吃麪包的注意了,這些包你還多吃?

要説現在什麼零食受歡迎程度最普遍,烘焙麪包類必須有名!軟麪包、歐包、甜的鹹的、有餡的沒餡的......花樣百出,既能當正餐主食,又能做下午茶小吃配着花茶奶茶咖啡食用,還能做小零嘴解饞。因此,不僅年輕人愛吃烘焙麪包,注重健康的中老年人和小朋友也愛吃!

正因為很多人喜歡吃麪包,近幾年烘焙行業競爭也是挺厲害的,為了引領麪包健康的流行新趨勢,很多店家都在不斷改良配方,以做出口感好、熱量低又能飽腹的包點。因此,不同的烘培店售賣的麪包價格也是差距很大,便宜的幾塊錢就有,貴的卻要30-40塊,當然錢並不是最大的問題,問題是買了吃下肚子卻對身體不好,那豈不是傷了健康還費錢?

喜歡吃麪包的注意了,這些包你還多吃?

如果你覺得吃麪包單純是為了追求美味的口感,那可以隨便選你認為好吃的品種;但如果你很在乎健康,不想因為吃太多面包而變胖或影響身體,那建議大家一定要首選現烤現賣不過夜的麪包(包裝的一般會有防腐劑),再來就是避開以下幾種麪包,長期吃對身體並沒有好處:★ 忌廉麪包
忌廉麪包(奶油麪包),不僅賣相好,口感甜而不膩又順滑,因此小孩子和女性朋友都非常愛吃,但由於淡奶油(動物奶油)成本較高,因此許多商家一般都是使用人造奶油(植物奶油)來製作。
雖然説這兩種奶油在口感上沒太大差別,但人造奶油的反式脂肪酸很高,吃多了不僅容易長胖,還會影響血糖血脂,確確實實是一種不健康的麪包。

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★ 肉鬆麪包
在鹹味麪包中,肉鬆麪包的受喜愛排名可居一二。微鹹可口的肉鬆配上甜甜的沙拉醬和鬆軟的麪包,雖然味道很好吃,但熱量和脂肪含量都很高
首先,如果烘焙店用的是純正肉鬆,其原材料本身就是肉類,油脂量和成本都不低,常吃費錢又長肉;其次,如果商家為了省錢而用大豆豆粉摻肉做的肉鬆,則會添加“肉味添加劑”+大量鹽來調和味道,這樣一來雖然價格會相對便宜,但是大家買到吃到的卻成了“高油高鹽”的麪包。

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★ 水果麪包
在麪包里加入水果,以為這樣就很健康?實在不忍心告訴大家,水果麪包除了顏值高點,對健康卻是弊大於利的。
首先要知道,新鮮的水果價格並不便宜,並且儲存不方便,很多商家會更偏向於選擇罐頭水果來代替。都知道罐頭水果肯定沒新鮮的健康,存放過程中營養會流失,且罐頭裏面肯定含有香精或防腐劑等其它化學物,所以吃多了對身體也不好吧~
不過,如果大家去光顧的是一些連鎖大牌的烘培店,吃到的水果麪包口感不那麼好(比如草莓酸、芒果太生等),反而會相對健康一點,因為人家用的才是新鮮水果。反之,水果吃起來口感香甜味道超好的,更不健康!

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★ 起酥麪包

起酥麪包是去年開始才火起來的品種,最常見的有手撕包、牛角包、拿破崙、檸檬酥、蘋果派、丹麥麪包等,這些麪包都有一個特點,就是看起來層次相當分明(可以從側面看出一層一層的結構)。

喜歡吃起酥類麪包的人,大概是貪戀它入口酥脆或口感蓬鬆,卻不知道這類麪包之所以“起酥”,是因為製作過程中加了20-30%的黃油或其它起酥油。説到這裏,相信大家已經Get到這類麪包有多胖了,更別説它含糖量也不低,完全就是一個“熱量炸彈”啊!

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★ 全麥麪包

全麥麪包可以説是健康一族首選的品種,但早前很多報道都有説過,其實市面上許多“全麥麪包”並不是真的全麥麪包,而只是一種含少量粗糧的麪包,有點類似“掛羊頭賣狗肉”了。

的確真正的全麥麪包是健康有營養的,但口感卻非常粗糙,基本上沒人愛吃(因為真的是太!難!吃!了!)。甚至有店家做了純正全麥麪包,發現根本沒人買,這不是虧大了麼?所以,現在市面上的麪包我不能説全部都是,但至少絕大部分都並非是用粗糧做出來的,而是用很少量全麥麪粉+焦糖色素+大量黃油、保濕劑、防腐劑等+一點點燕麥或堅果混合而成。這樣的全麥麪包賣相好、口感佳,才多人買!

因此,如果你追求的是低油低卡的健康麪包,全麥麪包也不適合你!

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★ 原味吐司
全麥麪包不健康,吐司才是最健康的,家裏的老人家都這麼説,所以他們買麪包大多隻買原味吐司或葡萄乾吐司。因此,這也被不少商家盯上了,紛紛改良出各種口感更好的原味吐司,吃起來又香又軟,感覺吃了
實際上,越好吃的吐司是越不利於健康的,只有最傳統那種吃起來沒太大香味的吐司,才是最最最適合我們常吃的。

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【來源:廣州微生活】

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