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前幾天，我回老家，在村裏散步時，發現院子裏長着一種草，叢生整齊。它似乎觸動了我心中的記憶。我知道這是一種野菜，因為我小時候經常吃，但你讓我給它起名，但我記不起來了。當我看到掃帚時，我突然意識到它叫什麼。
現在，隨着人們生活水平的提高，人們的飲食觀念也在發生着巨大的變化。窮困潦倒時沒法吃的野菜，逐漸成為人們喜愛的食物。掃帚盤就是其中之一。城裏人可能不知道這種野菜，但鄉下的朋友一定聽説過，很多人都吃過。
千真萬確：越吃眼睛越明亮的一道菜，遠離老花眼，營養解饞，給肉都不換
掃帚，顧名思義，曬乾後可製成掃帚，又稱地膚子、野菠菜。掃帚菜有淡淡的花香和植物特有的香味。我們常用的方法是蒸或做饅頭或餃子。
掃帚的營養價值很高。具有清熱解毒、利尿祛濕的功效。對腹瀉、紅眼、皮膚紅腫有療效。這裏有一個簡單的分享方法。
使用的材料：
掃帚、麪粉、油、鹽、大蒜、雞粉
程序：
第一步：將野菜洗淨晾乾。在野菜中加入少許熟油，攪拌均勻，再加入少量麪粉多次，使野菜均勻沾上面粉。
第二步：把水燒開。煮沸後，將野菜放入蒸籠中，蓋上蓋子蒸5分鐘。
第三步：5分鐘後，將蒸好的野菜放入盆中，迅速搖勻。
第四步：在野菜中加入適量鹽，加入蒜蓉末、少許雞粉和少許芝麻油。攪拌均勻，直接食用。
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