民間有這樣一句俗語：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌。乍聽起來令人發笑，但仔細一想，這句話確實非常幽默的強調了，吃飯對人身體健康的重要性。
飲食的好壞很大程度上決定了家長和孩子的健康，如果父母不重視飲食安全，那麼不但會給自己的身體造成不良影響，而且還會連累到自己的孩子。
小王夫婦來自四川偏遠地區，為了多賺點錢到城市打工，他們把10歲的孩子託付給家裏的老人照顧。一天突然接到親戚的電話，説家裏的孩子奶奶和小孩都住院了，夫婦兩個趕忙請假趕回去。
到醫院才知道，老人和小孩都因為吃了變質的飯菜導致食物中毒！而且在醫院檢查時，還發現老人和小孩的肝臟也有問題，存在不同程度的肝硬化！小王夫婦既震驚又疑惑：孩子和老人平時很健康，好好的怎麼突然得這種病。
經過醫生的解釋才明白，原來老人比較節儉，常常吃前一天留下的剩菜剩飯。雖然這些飯菜聞起來沒什麼怪味，但其實已經發生變質，並滋生出很多有害的毒素。
這些毒素中有一種叫做“黃麴黴毒素”的物質，能夠對肝臟組織產生很大破壞性，這是導致老人和孩子肝臟出問題的主要原因。
家長一定要對孩子的飲食多加重視，平時多多瞭解飲食方面的知識，切實的保障孩子飲食的安全健康。
那麼除了剩菜剩飯，家長們還要注意哪些食物不要給孩子食用呢？
一、擼肉串
很多人喜歡到夜市或者自助烤場去擼肉串，有的時候也會帶上孩子，像肉串這樣的燒烤食物雖然很好吃，但是卻沒有任何營養價值。
而且需要注意這類肉製品，在烤制過程中會產生大量致癌化合物！這對人體的健康非常有害。所以，為了自己和孩子身體健康，家長應該拒絕像擼肉串這樣的燒烤食物！
二、鹹菜等醃製食物
很多人為了方便喜歡從超市裏買醃製鹹菜，這種鹹菜雖然看起來很乾淨也很好吃，而且能夠保存很久，但是這類食物吃多了對人體是有危害的。
因為這種醃製食物中含有較多的草酸和鈣，非常容易在人體內沉積形成結石，而且這種醃製食物一旦處理不當，就可能形成亞硝酸鹽，引發食物中毒。儘量不要給孩子吃鹹菜等醃製食物。
三、變質的水果
有很多家長喜歡給孩子購買水果，水果能補充人體所需的維生素和纖維素，經常吃水果有助於孩子的營養均衡。
但是食用變質的水果，容易引發胃腸道疾病，有些家長覺得只要把水果壞的地方切了就不影響食用，這種想法是錯誤的。
這樣的水果看起來沒有問題，其實已經佈滿了病菌，只是肉眼看不到而已。總之，家長再給孩子吃的時候一定注意水果是否變質！
除了上述幾個方面，家長平時還要注意食物的搭配禁忌，如菠菜和牛奶不要一塊吃，雞蛋和糖精放一起會中毒、豆腐加蜂蜜容易耳聾等，為了孩子的飲食健康，家長一定要多多注意！