堅持喝茶好處多多

6月6日報道 據英國《每日快報》網站近日報道，堅持喝茶吧！從增強免疫力到阻止癌症——茶葉的好處驚人！

第六屆茶與人類健康國際科學研討會以視頻方式舉行，英國人最喜歡的飲料成為討論的主題。茶葉富含類黃酮物質，這是一種具有抗氧化特性的天然化合物。這些化學物質可以幫助中和人體內的自由基，而自由基會損害脂質和遺傳物質，並導致疾病。

討論會由美國馬薩諸塞州塔夫茨大學的營養學專家傑弗裏·布隆伯格教授主持。他説：“本次研討會上展示的證據，顯示了關於茶對癌症、心血管代謝疾病、認知能力和免疫功能益處的研究結果——從暗示性研究結果到令人信服的研究結果。”

布隆伯格説：“世界各地有越來越多的研究表明，喝茶可以在許多方面提升人類健康。真正的茶——包括紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶和黑茶——可以大大促進公眾健康。”

塔夫茨大學營養免疫學家吳大勇認為，“茶或許有助於支持人體的免疫系統，增強身體對疾病的抵抗力”。

他説：“一旦你生了病，喝茶可以幫助你的身體更有效地應對疾病，讓身體免於感染，還可能減輕疾病的嚴重程度。”

據吳大勇説，綠茶中存在被稱為兒茶素的類黃酮物質，它已被證明有助於人體對抗各種病原體——不僅能增強免疫系統還能降低感染的嚴重程度。

他還説，研究發現，兒茶素還可以增強自我耐受力、促進組織修復和自身抗原引發的炎性攻擊，對治療自身免疫失調有幫助。

英國利茲大學營養學專家路易絲·戴伊説：“強有力的證據表明，茶及其成分似乎在人感到壓力時發揮益處。茶可以作用的最深層認知領域是注意力和警覺性。”

她解釋道，隨機有控試驗的證據表明，喝茶既能提高在注意力轉換測試中的表現，也能提高在關於警覺性的主觀報告中的表現。尤其是高劑量的紅茶和綠茶所含茶氨酸以及較低劑量的咖啡因，有助於人們完成需要集中注意力的任務。

“鑑於對注意力的這些影響，茶是全球壓力和倦怠狀態普遍加劇之際的首選最佳飲品。”戴伊説。