本週的天氣就像孩子的臉説變就變，今天又開始陽光明媚了，真的讓人捉摸不透，又恨又愛！一夜之間又增多了感冒的人，忽冷忽熱的天氣不僅小孩扛不住，老人甚至全家上下都扛不住寒冷，都要吃藥掛水，由此可見冬季擁有超強抵抗力是多麼重要的事情！很多人也會懊惱，為什麼自己穿着羽絨服還會感冒，那是因為抵抗力差，體內的寒氣太重，無論穿多少衣服都會覺得冷，所以藥補不如食補，冬季最有效提升抵抗力的方法就是食補，多吃牛羊肉補氣補血的肉，多吃瓜果蔬菜補充維C提高抵抗力，雖然蔬菜肉價上漲了，但是該吃還得吃，畢竟身體才是革命的本錢！
今天介紹的這道“開胃菜”就是泡椒牛肚，不僅味道鮮美而且含有豐富的營養物質，能有效提高孩子免疫力，預防多種常見疾病的發生!
牛肚中含有豐富的蛋白質，孩子如果經常吃牛肚能始終保持精力充沛，變得更加強壯，有助於調節人體的內平衡，促進新陳代謝，提高人體免疫力。孩子常吃不僅發育快，而且抵抗力更強，生病少，有利健康成長。
牛肚中還含有豐富的鈣，鈣質是孩子骨骼發育的基本原料，牛肚中的鈣是以離子的形式存在，可以有效參與人體生理功能和代謝過程。如果孩子缺乏鈣質，不僅會影響骨骼發育，而且牙齒長得也比較慢，毛髮也不會烏黑亮麗。
青椒是一種常見的蔬菜，如果孩子沒有食慾，不愛吃飯，那麼適當吃點青椒有助於開胃，因為青椒有一定的辣味，能幫助孩子吃更多的飯菜。青椒中含有多種抗氧化物質，可以有效預防多種癌症和慢性疾病的發生。
雖然今年的各種蔬菜肉的價格都比往年貴，但是為了我們的身體健康還是需要吃的，小孩需要發育長高，老人需要強身健體，都需要各種滋補的營養美食，今天介紹的飲食中有你喜歡吃的嘛，趕緊給家來人做起來吧！