芥蘭，是我們生活中常見的蔬菜，又被叫做白花芥蘭、綠葉甘蘭和芥藍。芥蘭的培育歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。芥蘭的芥苔柔嫩、爽脆、清甜、味道十分鮮美，芥藍含水分非常豐富，還有相當多的礦物質，是營養比較豐富的一種蔬菜。那吃芥蘭具體有哪些功效和禁忌呢，讓我們一起來看一看吧！
功效：
軟化血管：可以降低膽固醇，從而軟化血管，有效的預防心臟病等。
護膚：芥蘭含有多種礦物質，同時也是苦味蔬菜的一種，經常食用，可以延緩肌膚衰老，使皮膚看起來白嫩有光澤。
適宜搭配
1、芥蘭和白菜薹：芥蘭和白菜薹一起吃，有抗癌的功效，可以防癌抗癌。
2、芥蘭和牛肉：芥蘭和牛肉一起吃，兩個一起食用有利於護肝明目、可以增強食慾。
烹飪技巧
1、芥藍的味道微帶苦澀，所以炒之前最好加少許食用鹼水焯一下。
2、芥藍最好用炒、熗的方法烹製，不要烹製過熟，才能保證質脆、色美
你喜歡吃嗎？覺得文章不錯，就幫小編點個贊吧！