這個菜2塊錢一斤，香味濃郁，消炎殺菌，可惜很多人都不愛吃
很多人都説，每個季節裏的時令蔬菜是最好吃的，不過對於小編家裏來説，除了這些好吃的時令蔬菜，我還經常買洋葱做給家裏人吃。洋葱一年四季都能在菜市場裏買得到，價格便宜，常年一兩塊錢一斤，吃起來脆嫩多汁還辛辣，長相呢也不太好，所以常常被菜攤老闆放在角落裏。並且洋葱的口味比較重，特別是吃完洋葱後去公共場所，通常會遭到別人嫌棄，所以小編身邊有一大部分朋友都是不喜歡吃洋葱的。
別看洋葱便宜還不起眼，其實它是個好東西，全身都是寶，它含有豐富還大量的大蒜素和植物殺菌素，具有消炎殺菌、預防感冒、抵禦流感、增強機體免疫力的作用呢，另外它辛辣的味道，還能夠增進食慾促進消化呢。所以説，不管是春夏秋冬，隔三差五給家人吃點洋葱都是極好的，花不了幾個錢，還能增強抵抗力。
洋葱的吃法有不少，除了可以剝皮直接吃，我還喜歡做這道洋葱炒雞蛋，做法簡單，味道鮮美，就連營養也翻倍了。雞蛋是一種營養全面還豐富的食材，含有大量的蛋白質以及其他身體所需的營養物質，每天一個雞蛋，就能滿足一個人一天對營養的需求呢。下面呢，就把這道洋葱炒雞蛋的詳細做法分享給大家，這個菜2塊錢一斤，香味濃郁，消炎殺菌，可惜很多人都不愛吃。
【洋葱炒雞蛋】
所需食材：洋葱、雞蛋、清水、食鹽、食用油
步驟一：洋葱剝掉外皮，對半切開，放入清水中浸泡3-5分鐘。
步驟二：撈出洋葱瀝乾水分，放在案板上面切成條或者塊。
步驟三：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入適量清水攪拌均勻。
步驟四：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型變熟，搗散盛出備用。
步驟五：另起鍋熱油，油熟後倒入洋葱大火快速翻炒均勻，一直到洋葱斷生。
步驟六：倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，翻炒十來秒等到洋葱入味，即可盛出裝盤食用。
小貼士：
1、洋葱對半切開放入清水中浸泡，這樣做，切的時候眼睛就感覺不到辣了，可以很好的避免流眼淚。
2、雞蛋一定要打勻，在裏面加入清水，不僅是為了增加雞蛋的量，更能增加雞蛋滑嫩的口感。
3、洋葱是可以生吃的，並且炒的時間久了會出大量的水分，所以大家在翻炒的時候一定要用大火快速翻炒。