26歲的小美，大學畢業後一直留在父母身邊工作。年底單位體檢，小美被查出患有甲狀腺結節。
説到這裏，你對甲狀腺有多少了解呢？甲狀腺是我們頸部咽喉兩側的內分泌腺體，負擔調控體內代謝和能量分配，對身體循環起着不可替代的作用。
而甲狀腺結節是甲狀腺局部細胞異常凸起引起的病變，90%都是良性，我們身邊每5人中就有1人攜帶結節生活。甲狀腺結節很常見，大部分患者病情不嚴重，卻存在病變的危機。
孩子生病最擔心的就是母親，小美的媽媽如臨大敵，開始查找資料尋找一些散結的食物。可是看到有人説多雞蛋會加速結節病變，這讓她很不解。
雞蛋幾乎是家家户户都離不開的食物。但近年來隨着大家對養生的重視，出現了很多關於雞蛋的爭議性話題。
關於雞蛋是癌症“助推器”的説法，來自浙江大學教授在《公共科學圖書館醫學》上發表的一篇研究性文章。
通過對50萬人進行了16年隨訪，發現每天堅持全蛋攝入，會導致癌症死亡風險增加24%，額外多吃一半雞蛋，全因死亡率會增加7%。
這首先和蛋黃內膽固醇含量高有一定關係。其次雞蛋和肉類同食在體內會生成有毒物質三甲胺氧化物，這種物質會增加患心血管疾病的風險，同時也會激發細胞病變，加速結節病變。
當然能吃！這項研究選取的樣本是外國人，和國人的體質以及飲食習慣不同，不能直接推論到日常生活中。咱們國家的《居民膳食指南》提倡成年人每天需攝入蛋類40-50g（一個雞蛋的重量）。
大部分中國人蛋白質攝入量不足，雞蛋是最主要的蛋白質來源。因此每天保證吃一個雞蛋，對我們的體質來説更有益於健康。
1、雞蛋不可水洗放置
買回家的雞蛋上常會粘有雞毛或者雞的糞便，切記不能清洗存放。雞蛋表皮有很多密集的小孔，清洗後會破壞外層保護膜，導致沙門氏菌等病菌進入雞蛋中，對健康恢復不利。
2、雞蛋需煮熟後食用
很多人喜歡吃溏心蛋，認為這樣更有營養。其實高温並不破壞雞蛋中的營養成分，反而更有利於蛋白質的吸收。不熟的雞蛋中會產生很多致病菌，加重體內排毒負擔，加速結節的病變。
3、高油脂雞蛋不能吃
雞蛋經過油炸或煎炒營養成分流失，還會生成苯並芘等多種致癌物，食用後油脂滯留體內難以代謝。不僅擾亂體內激素分泌，還會促進結節增長，對甲狀腺疾病恢復不利。
健康小貼士：確診結節後，除了飲食調整，還可堅持適量運動。做一些簡單温和的肩頸動作，加快頸部血液循環，對結節消散有好處。 #每日養生小常識##健康過大年#
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