鮮棗，是指新鮮的紅棗，現在正是它豐收的時候，清甜脆口，富含兒茶酚、維生素C、鐵、鈣、硫胺素、胡蘿蔔素等營養物質，營養價格比干紅棗更勝一籌。經常食用，可促進肝臟排毒，增加血液中血蛋白的含量，保肝護肝，有助於提高人體的免疫力，抗病毒，防疾病
鮮棗+高蛋白食物：影響蛋白質的吸收
吃鮮棗後，不建議再吃高蛋白食物，例如牛奶，奶油蛋糕等，要隔開一個小時以上再食用，因為鮮棗中富含的維生素C，會與高蛋白食物中的蛋白質發生化學反應，生成白色不易消化吸收的凝固物，容易刺激腸胃，長期下去，會導致患結石，損破腸胃，對健康不利
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