隨着氣温不斷的升高，人們餐桌上不再是大魚大肉，更多的是蔬菜，水果，天氣炎熱，口味也變得了，油膩的食物更是不想吃，不過呢，在夏季的時候，一定要多喝些湯水，這樣身體才能不缺水，這次呢，筆者為大家分享一道湯，它就是枸杞葉雞蛋湯，好喝美味，夏季多喝一些對腸道好，感興趣的話和筆者看看吧。這菜6成人不吃，卻是“護肝菜”，明目養肝，排出毒素，肝臟更健康。
説起這道枸杞葉雞蛋湯，是一道家常湯，普通的食材，枸杞葉在生活中應該很少見，菜市場很少買，只有一些上了年紀的人，會挎着籃子，在小區門口賣枸杞葉。所以每次遇到都會買一些，枸杞葉的營養很豐富，搭配一起煮湯，味道好，營養足，做法還特別的簡單，下面，為大家詳細的介紹下它的做法。
我們做枸杞葉雞蛋湯的時候，要把主要的食材準備好，枸杞葉一把，鹽適量，五香粉少許，雞蛋2個，食用油適量。
1，食材備好之後，我們先把買回來的枸杞葉上面的雜物，黃葉處理下，備上一些淡鹽水，把枸杞葉放進去浸泡十分鐘左右，再用清水沖洗乾淨。 2，這個時候，準備個乾淨的碗，把雞蛋液磕在碗中，攪拌均勻後，放在一邊備用。
3，緊接着，鍋中倒上適量的清水，大火燒開之後，淋些食用油進去，再把枸杞葉，雞蛋液放進去。4，再次煮開後，放上適量的調味料進去，食材入味後，就可以關火了。
這道枸杞葉雞蛋湯是不是很簡單呢，夏季多喝些還能起到保護肝臟的作用，這道湯的口感很清爽，風味獨特，營養豐富。
夏季多喝還能調理身體，和腸道，身體變得輕鬆健康，枸杞葉對視力也有很好的幫助，視力清晰了，眼睛更加明亮。
另外，枸杞葉是枸杞樹上的嫩芽，可以炒着吃，也可以煮湯，或者是包餃子，味道鮮美，枸杞葉內的氨基酸很豐富，含有豐富的微量元素，能夠滋養身體，保護肝臟，還能美容養顏，讓皮膚變得細膩，肝臟越來越健康。