大家好，牛牛美食記吖。匆匆那些年，還記得學樣門口小賣部的滷蛋嗎，一份泡麪一個滷蛋，豐足的時候還會加杯酸奶，回憶總是美好的。
我們家人都是特別愛吃滷蛋，尤其是滷鵪鶉蛋，一口一個，吃起來特別方便。滷鵪鶉蛋也是我們最愛的早餐。
只要有它，起牀都比平時更積極。我經常會滷好一些放在冰箱裏，早上只要熱一下就好了，
很快
就能上桌，簡單又營養，一人幾個鵪鶉蛋，再搭配一些主食，非常抗餓
，營養搭配也是非常均衡。
很多家長圖方便，喜歡在外面給小朋友買早餐，反正煮好的茶葉蛋也才一塊錢一個，價錢便宜，孩子又愛吃。
但是我真的不認同這種想法，給孩子吃的食物我還是喜歡自己動手，有時間我就會準備一些包子、餃子、滷蛋這些放在冰箱裏，早上給孩子做頓早餐也花不了多少時間。
所以今天給大家分享這道香滷鵪鶉蛋。
首先準備食材：一些新鮮的鵪鶉蛋。
需要用到的輔料：香葉，八角，花椒，小茴香，生抽，老抽，鹽。
第一步：電飯煲鍋中放入幾張紙巾，撒上適量的清水把紙巾打濕，放入鵪鶉蛋按煮飯功能，煮至十分鐘時間到後再燜五分鐘。
第二步：時間到後碗中放入適量的清水，將煮好的鵪鶉蛋放入碗中進行浸泡。
第三步：等待鵪鶉蛋浸泡涼透時，將鵪鶉蛋的蛋殼剝除。
第四步：準備好調味料一小撮花椒，八角，香葉，小茴香。
第五步：鍋中放入適量的清水將準備好的調味料放入鍋中，適量的鹽，老抽，生抽一同放入鍋中進行燒開。
第六步：燒開後放入剝好殼的鵪鶉蛋進行煮至三分鐘，時間到後關火燜至三個小時這樣可以充分入味。
這道香滷鵪鶉蛋就製作完成了，當你打開鍋蓋的那一瞬間就能聞到一股香味直撲過來，讓人忍不住流口水。
小貼士：
新鮮的鵪鶉蛋在時可以用手晃一晃，
當你晃動是聽不見任何的聲音，這樣的就是比較新鮮的
。
而且在晃動是聽見了水聲，那就説明這個鵪鶉蛋就是壞的，
其實鵪鶉蛋就像買雞蛋的方式一樣的。
美食小課堂：
鵪鶉蛋裏面含
豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。鵪鶉蛋富含多種氨基酸，維生素B和磷脂含量高於雞蛋，膽固醇則較雞蛋低約三分之一。
維生素B是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。所以是兒童、孕婦、各種虛弱病者及老人的理想滋補食品。鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，有調補、養顏、美膚的功效。
以上就是小編的做香滷鵪鶉蛋的做法，大家可以在家嘗試下，喜歡的關注留言。