季節的更替總催促着生活的步調，人們勞碌，耕作和收穫，在時間長河中嚐遍心酸苦澀，享盡甘香美露，最終，也只是一日三餐，一榻三尺。
今天的日子格外的甜，濃厚的節日氣氛把滿城的“大孩子”帶回了童年，各式各樣的活動在大街小巷隨處可見，熱鬧的笑聲温暖着朵朵白雲點綴的藍天，呼吸的空氣都變得味道純厚香鮮，童年的生活都一樣，充滿了天真無邪，就好比下面要介紹的這道菜，餐桌見慣，但一次又一次品嚐後依舊會念念不舍，用最常見的食材，最簡易的製法，呈現最勾人饞蟲的美味，這就像我們常存初心，不忘本不忘根矢志不渝的對過往心存敬意，話不多少，一起來看看詳細做法。
所需食材
主料：黃瓜。
輔料：蒜瓣、小米椒、香菜，鹽、白糖、雞粉、生抽、白醋、芝麻油。
拍黃瓜的做法步驟
第一步：準備一根黃瓜(黃瓜數量根據食用人數酌情增添)，清洗乾淨之後，切去頭尾，接着用刀面拍爛，再改刀切成長短相當的段，裝碗備用。
第二步：接着在裝黃瓜的碗里加入一勺鹽，少許白醋，抓拌均勻後，醃製15分鐘，備用。
第三步：在醃製黃瓜的時間空隙，我們準備一下其他所需的配料，準備適量的蒜瓣拍爛切末，適量小米椒切圈，適量香菜清洗乾淨切段，裝碗備用。
第四步：醃製黃瓜時間到後，把醃製出來的水倒掉，接着加入提前準備好的小米椒和蒜末，加少許雞粉，適量的白糖增鮮，兩勺生抽調味，適量芝麻油增香，用筷子攪拌均勻，接着再撒上香菜攪拌均勻就可以上桌開吃了。
很多時候，美味不一定是要製作有多複雜，簡易的調製能讓食材保持原本獨有的屬性，這也是我們追求美食的初衷；這道美食，是一道四季皆宜的餐桌常青菜，請客宴席必不可少，以上這種做法，也是高端酒店餐館常見做法，口感入味嘎嘣脆，鹹甜適中，解膩青爽，不知和你平時在家做的有什麼區別？
生活佳美食温馨小貼士
1. 黃瓜首尾苦澀，切掉以免影響口感。
2.用鹽醃製去除黃瓜多餘的水分，讓口感更佳的爽脆。