黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，還可防治缺鐵性貧血；胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
黑木耳紅棗湯
用料：紅棗100克、黑木耳50克、冰糖適量
做法：
1、紅棗用水泡一會，可以用無核的蜜棗，比較省事，要是有核的，需要把核去掉；
2、黑木耳用涼水泡發，泡發以後去根；
3、將適量的水、黑木耳、紅棗、冰糖放在鍋裏一起煮，大火煮開；
4、小火慢燉半個小時既可食用，涼熱都很好喝。
功效：黑木耳可潤膚，防止皮膚老化；大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳祛除黑斑。
黑木耳瘦肉紅棗湯
用料：豬瘦肉300克，黑木耳30克，紅棗20個
做法：
1、豬瘦肉洗淨切片，用調料醃10分鐘；
2、黑木耳浸泡並洗淨，紅棗去核洗淨；
3、把黑木耳、紅棗放入鍋內煮沸，改用文火燉20分鐘，放入瘦豬肉燉熟，加入味精、細鹽即可。
功效：黑木耳能涼血止血，健脾潤肺，滑腸解毒；紅棗健脾益氣，滋潤肌膚；瘦肉益氣養血，健脾補肺，三者合用，共奏潔膚去斑，美容護膚之功。
金針木耳雞湯
用料：光雞一隻、金針菜50克、木耳一把、幹香菇6個、姜4片、葱1根
做法：
1、光雞洗淨，斬成大塊，汆水去腥味；
2、金針菜和木耳先分別用清水泡半小時；摘去金針菜硬梗，洗淨後擠幹水；木耳洗淨去蒂，撕成大小適中的塊狀；
3、 香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切成兩半；葱洗淨切成粒；
4、煮沸清水，放雞、香菇和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時；
5、放入金針菜和木耳煲半小時，撒入葱粒，接着下鹽調味即可食用。
功效 ：補血和血，健美養顏，潤膚祛斑，安神助眠。特別適合病後、產後體虛貧血，缺乳，神經衰弱的人士飲用，但感冒發燒期間不宜食用。