常吃生薑對於保健十分有益處，因為生薑裏面含有的營養元素是很多的。生薑的做法有很多，大家可能都吃過醃製的糖姜吧！味道是很好的。生薑的禁忌有哪些？並不是所有人都可以吃它的，在今天的文章中會有詳細的介紹。
生薑的好處
防暈車，止噁心嘔吐
如果你有暈車的情況，可以常吃一些生薑，它對於減輕暈車會有不錯的效果。生薑中的精油可以讓人神清氣爽，減少嘔吐和頭暈的症狀。在坐車之前就吃一點生薑，或者是把生薑含在嘴巴里，還可以把生薑貼在脈搏處。
抗氧化，抑制腫瘤
吃生薑具有抗氧化的作用，在平時很多人都會吃一些保健品來抗氧化，其實日常的食物中就有很多能夠抗氧化的。每天吃一小塊生薑，補充抗氧化成分，能讓我們的機體更加健康，老化的速度更快，達到抗腫瘤的效果。
開胃健脾，促進食慾
吃生薑具有開胃的效果，在夏天的時候很多人都會有食慾不振的情況，吃東西覺得沒有味道，吃不下去，導致身體補充的營養不夠。如果能吃點生薑的話，胃口就會好轉，生薑的健脾開胃效果是很顯著的，可以作為飯前的開胃菜來吃。
防暑、降温、提神
現在天氣慢慢的變熱了，在夏天的時候吃生薑是非常合適的，不要以為只有冬季的時候才需要吃它哦。生薑能促進人排汗，讓人體內的多餘熱量被汗水帶走，從而達到防暑降温的效果。因此，生薑是夏日必備的食物哦。
殺菌解毒
科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。
驅散寒邪
由於着涼，引起感冒，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。
生薑的吃法
一、醃製姜芽的做法
醃漬時間：10天
材料：嫩姜300公克，鹽10公克，鹽適量，細砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄
做法
1.去嫩姜去除粗硬部分，洗淨、瀝乾。
2.將作法1的嫩姜放入調理盆中，加入材料中的鹽拌勻，醃約5小時，再以手揉出苦水，並瀝乾水分。
3.將作法2以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出並瀝乾。
4.取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。
二、米醋泡姜芽的做法
子姜洗淨，控幹水分，切成片。
取一個小碗或其他容器，放入生薑，倒入米醋。
加入一點點的食鹽，其實就是作為引子。
倒入米醋能沒過生薑芽就行，把口封上放在陰涼避光處一個月後食用。
小貼士：早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。姜性屬辛温，能加快血液流動，有提神的功效，要是你早晨起來腦子不清醒，昏昏沉沉的，早晨飯後1-3片姜馬上就能讓你神情氣爽。
三、姜芽炒雞蛋的做法
姜芽洗淨切絲，切片也可以還是要根據姜芽大小而定。
因為自己是賣菜的，所選姜芽是剩下的有些老!
將雞蛋打散待用!
起鍋放油，雞蛋和姜芽先分開炒，順序自己定。(我是先開始炒姜芽需要多炒一下因為有些人不敢吃辣)不過雞蛋炒輕一些，以免出鍋時兩者太分散!
加入五香粉，鹽，醬油。適當加水，繼續翻炒!
出鍋時加雞精犛油提鮮!
生薑的禁忌
忌與韭菜一起食用
大家都知道，生薑性温，帶火，而韭菜也是温性食物，生薑如果和韭菜一起食用，韭菜會有酸味，並且因為二者都是温性食物，一起食用會使人體的身體產生內熱，對身體造成不利。
忌與芹菜一起食用
芹菜是眾所周知可以降血壓的一道菜，血壓高的朋友可以天天吃芹菜，除了降壓，芹菜還有止咳利尿的作用，但是你知道嗎?生薑不宜與芹菜一起食用，因為二者搭配食用，會產生苦味，影響口感，對身體也沒有什麼益處。
忌與酒一起食用
因為生薑性温，而酒的性能與姜差不多，不論是什麼酒，白酒，啤酒等都是不能與生薑一起服用的，如果二者一起食用，會讓身體產生內熱，導致身體局部出現上火症狀，甚至引起便秘。
結語：生薑的好處已經詳細的為大家介紹了，你現在都瞭解了吧！生薑屬於味道比較刺激的食物，很多人都吃不慣，但實際上只要你吃幾次之後就會適應了。生薑是非常温和的食物，可以每天都吃一些，對於身體非常好。