在温江光華大道的花壇裏看到有萱草花，聽有人説這“黃花菜”長得不錯，覺得有必要科普一下。
路邊花壇裏種植的萱草快要開花了，這個時候的萱草花和我們燙火鍋經常吃的黃花菜非常像，萱草花的花苞比黃花菜短，放在一起能看出來（圖1是萱草花，圖5.6是黃花菜的花苞）。單獨放在一邊，不注意會混淆，它們都是百合科萱草屬的植物。
黃花菜是經過長期的選育，通過處理可以食用。黃花菜含有少量的“秋水仙鹼”，要經過高温烹煮才能食用。一般鮮食煮湯、燙火鍋要煮開3分鐘以上才能食用；製作“金針”（幹黃花)，也是要開鍋5分鐘以上才行。而觀賞用的萱草花含有大量的“秋水仙鹼”，即使煮熟也不能食用。如果不小心吃了，會刺激腸胃和呼吸系統，還會口乾、腹瀉、頭暈。
路邊的野花不要採，還是很有道理的，尤其是這種有毒的花當成食物吃的時候。
這個黃花菜的冷知識你知道嗎？（注:圖1-4是萱草；圖5-6是食用黃花菜）
萱草花花苞短
萱草花花苞
萱草花的植株
萱草花花苞
黃花菜的花苞長
黃花菜的花苞