在温江光华大道的花坛里看到有萱草花，听有人说这“黄花菜”长得不错，觉得有必要科普一下。
路边花坛里种植的萱草快要开花了，这个时候的萱草花和我们烫火锅经常吃的黄花菜非常像，萱草花的花苞比黄花菜短，放在一起能看出来（图1是萱草花，图5.6是黄花菜的花苞）。单独放在一边，不注意会混淆，它们都是百合科萱草属的植物。
黄花菜是经过长期的选育，通过处理可以食用。黄花菜含有少量的“秋水仙碱”，要经过高温烹煮才能食用。一般鲜食煮汤、烫火锅要煮开3分钟以上才能食用；制作“金针”（干黄花)，也是要开锅5分钟以上才行。而观赏用的萱草花含有大量的“秋水仙碱”，即使煮熟也不能食用。如果不小心吃了，会刺激肠胃和呼吸系统，还会口干、腹泻、头晕。
路边的野花不要采，还是很有道理的，尤其是这种有毒的花当成食物吃的时候。
这个黄花菜的冷知识你知道吗？（注:图1-4是萱草；图5-6是食用黄花菜）
萱草花花苞短
萱草花花苞
萱草花的植株
萱草花花苞
黄花菜的花苞长
黄花菜的花苞