現在為何越多越多的人不吃味精和雞精了？真的對人有危害嗎？

現在為何越多越多的人不吃味精和雞精了？真的對人有危害嗎？

近幾年有關於吃味精和雞精對人體有害的話題，討論的人越來越多，有人表示味精和雞精是一種化工合成類的產品，對人體有害，長期食用會得各種的疾病，難道真的是這樣嗎？味精和雞精裏面所含的成分真的對人身體會有傷害嗎？

要想解決這個問題，就必須要了解味精和雞精的所含成分，味精是一位來自日本的科學家池田菊苗，在1908年所發明的，是調味料的一種，它主要的成分是穀氨酸鈉，主要的作用也是增加食品的鮮味，一般在我們中國使用的比較多，大多數家庭都用來調味。

而雞精是味精的一種升級版，主要的成分是：穀氨酸鈉和食用鹽，不過在雞精裏面有雞肉和咖喱粉等一些成分，雞精相比於味精，鮮味更加濃，味道也更加豐富，因此，近幾年，在一些餐館當中，越來越多的大廚，首選的調味品就是雞精。

實際上雞精和味精對於人體本身是沒有危害的，在做菜的時候，根據每一個人的口味，在食品當中添加雞精或者是味精，只需要注意所使用的量就足夠了，因為在雞精和味精當中，都有食用鹽，現在為何越多越多的人不吃味精和雞精了？真的對人有危害嗎？眾所周知，如果人體攝入過量的鹽，對於身體也有一定的傷害。

除此之外，一些家庭或者是飯店，除了使用雞精和味精之外，蠔油和一些調湯劑的調味料也使用的比較多，這實際上相比於味精和雞精的風險則更加大，因為這種複合調味料成分更加複雜，比如耗油當中會有大量的嘌吟，食用過多會引起痛風或者是高尿酸症，相比味精風險顯得更加大。

因此大家在使用味精和雞精類的調味料產品的時候，一定要控制好攝取量，或者選取一些品質較好的味精或者是雞精，一般一個60公斤左右重的成年人，每天所攝入的味精，最好控制到1.8克，對此大家是怎麼看待的呢？