在日常生活中，越來越多的人開始關注自己的健康，尤其是飲食。在通常的菜餚中，綠色蔬菜佔很大一部分，尤其是像菠菜、捲心菜、芫荽等蔬菜。它能補充人體所需的鐵、鈣等營養元素，並已基本成為人們的家常菜。
今天，小編我想推薦一種野菜。雖然不是人工種植，但它是頂級蔬菜，因為它含有大量的維生素和微量元素，鈣和鋅的含量甚至是芹菜的20倍。這是農村常見的曲曲菜。也許有些人沒聽説過它，但看了照片後，他們會認為它是蒲公英，但這是兩種不同的植物，雖然它們看起來有點相似。
曲曲菜也是一種健康的蔬菜。因為它含有大量的營養元素，許多人在野菜中也稱它為“鳳味”。由於它是一種具有季節性特徵的野菜，最適合採摘曲曲菜的季節是每年的春天，這時曲曲菜的葉子剛剛長出來，官方稱之為鮮嫩可口。
關於曲曲菜的營養價值，首先，蛋白質和氨基酸的含量很高，可以消除人體的疲勞，參與腦組織的新陳代謝，使大腦跑得更快。此外，它含有大量的元素，如鐵、銅、鎂、鋅和豐富的維生素。因此，曲曲菜不僅可以作為食物，有時也可以作為藥物。
曲曲菜不僅營養豐富，而且味道很好，吃的方法也很多。但它們畢竟是野菜，所以在採摘回來後，我們必須首先選擇乾淨的，因為大多數時候會有老黃葉，可以直接選擇。挑選後，用浸泡水清洗兩次，因為葉子上會有很多灰塵。洗完之後，你不能急着吃。你需要在清水浸泡一天一夜。浸泡時最好放在冰箱裏。
第二天，在取出浸泡過的葉子後，將它們放入沸水中，焯大約10分鐘。煮熟後，它們被撈到一個冷水盆裏，然後它們可以隨意吃。最簡單的一種可以和涼菜混合，或者和肉一起切碎，用攪拌好餡包餃子。當然，你也可以打包饅頭，這取決於你的個人喜好。我相信你想在一頓飯後再吃一頓飯。
有些人可能會説，用這種方式採摘曲曲蔬菜是否會停止發芽、開花、結籽。事實上，別擔心這個。採摘後，曲曲菜很快又會發芽，這種植物有很強的生命力和繁殖能力，所以無論何時有時間，在農村採摘一些野菜也是一個不錯的選擇。