來源/養生每日推送
説的柑橘類水果，您會想到哪些呢？
很多人可能會想到橙子、柚子、桔子吧，其實在柑橘類水果中，有個造型非常奇特的水果，那就是佛手柑，這可是個藥食同源的養生佳品呢！
果中仙品——佛手
佛手柑，又名佛手香櫞、佛手，它的柑果成熟時色澤金黃，香氣濃郁，模樣兒像張開的佛指。
佛手柑生吃、入菜都可，自古就有“果中之仙品，世上之奇卉”之美稱。把佛手縱切成薄片，曬乾或低温乾燥即為中藥佛手。
中醫認為，佛手味辛、苦、酸，性温，歸肝、脾、胃、肺經，能疏肝理氣，和胃止痛，燥濕化痰。
《本草綱目》曾記載: “佛手主治下氣；煮酒飲，治痰多咳嗽；煮湯，治心下氣痛。”
如果出現消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、痰飲咳喘、肝胃氣痛等症，可以試試佛手片泡水。
巧吃佛手
疏肝養胃還止咳
佛手入膳，有補肝暖胃、和中行氣等功效，能調理多種小毛病。下面就推薦幾種佛手的食療方——
1.佛手粥
材料：取佛手幹10克，大米100克，白糖適量。
做法：將佛手洗淨，放入藥罐中，浸泡5~10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮沸一會兒即成，每日1~2劑。
功效：可用於肝鬱氣滯所致的胃脘疼痛、納差食少、咳嗽痰多、胸悶等。
2.佛手薑絲
材料：鮮佛手250克，葱薑絲適量，鹽適量。
做法：將鮮佛手洗淨切絲。在鍋中加油燒熱後，放入葱姜煸香，再放入佛手，炒至熟時調入精鹽、味精等即成。
功效：可用於脾虛水腫、痰濕咳嗽等。
3.佛手筍絲
材料：竹筍、佛手、生薑各適量。
做法：將竹筍切片，與佛手、生薑用水煮透，加精鹽適量調勻，在鍋內冷醃24小時後，即可食用，連續吃1~2個月。
功效：疏肝理氣，可用於改善婦女面部的黃褐斑。
説完了佛手的功效和吃法，我們再來説説很多人容易跟佛手混淆的佛手瓜。
佛手VS佛手瓜
有何不同？
中藥房裏，有“佛手”，菜市場裏，有“佛手瓜”。雖然僅僅是一字之差，但二者卻大有不同。
上圖為佛手，下圖為佛手瓜
佛手常做藥，模樣兒像張開的佛指。佛手瓜是蔬果，又名安南瓜、壽瓜，其瓜形如雙掌合十，清脆多汁。
功效上，佛手一般用於疏肝理氣、養胃止咳，佛手瓜則是降壓保健的好手。
如果出現消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、痰飲咳喘、肝胃氣痛等症，可以試試佛手片泡水。
佛手瓜熱量較低、鈉含量低，有利尿排鈉、擴張血管、降壓之功效，非常適合心臟病、高血壓病患者的日常保健。
本文配圖均來源於壹圖網。