三月到，天氣開始回暖，仲春開始啦~您吃梨了嗎？
驚蟄梨，功效奇
其實，在我國不少節日都忌諱吃梨，比如中秋節、除夕晚上都是不擺梨的，忌諱“離”字。
不過，驚蟄之後吃梨是有好處的。
因為，驚蟄時節乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。
而生梨性寒、味甘，入肺、胃經，有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效，十分適合早春食用。
1潤腸通便
梨中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，加快人體新陳代謝，對於便秘、腸道脹氣不適等症狀都有一定的緩解作用。
2美容養顏
梨的維生素含量豐富，加之以冰糖煮水可以使其中的維生素溶於水中，更加利於人體吸收。對於改善皮膚乾燥、暗黃無光澤等肌膚問題都有一定的效果。
3清熱潤肺
在營養學界，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。
它多汁、少渣，卻含有豐富的微量元素、膳食纖維以及維生素，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功效，能緩解由於肺部燥熱、上火造成的咳嗽、肺炎等症狀。
4預防感冒
梨能清肺養肺，清熱降火，潤肺祛燥，適宜春冬季節交替時有發熱和內熱的人食用，由於梨營養素豐富，常吃梨能有效預防感冒。
5解酒養肝
春季陽氣初升，正是養肝的季節，梨中含有較多的糖類物質和維生素，有一定的保肝護肝作用。
而且，梨子清涼潤胃還解酒，對於喝酒人士而言，最宜食用。
6補水
春季人們出現皮膚瘙癢，口鼻乾燥的時候很多，梨具有潤燥消風之效，春季可以多吃梨潤燥止咳，補充水分，緩解身體乾燥。
驚蟄梨，吃法多
梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁或者煮水均可。
1蒸梨
這是一種傳統的吃法，先把梨從蒂下三分之一處切下當蓋，挖去梨心，把適量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸鍋裏，大火蒸45分鐘左右，取出後即可食用。
2榨汁
選擇新鮮飽滿，八成熟的梨，去皮和核，用水果刀削成小塊加入榨汁機榨成汁即可。也可以煮後去渣，過濾，可以多過濾幾次，口感會好一點。
不用榨汁機也能榨梨汁
①把梨放在冰箱裏冷凍一夜；
②將冷凍後的梨拿出來自然解凍；
③用保鮮膜把解凍好的梨裹起來，只留出梨把的部分，然後連根把梨把揪掉；
④用指腹慢慢擠壓，梨汁順利的就擠出來了。一個梨就擠出了半杯梨汁，味道甘甜可口。
3煮水
這種方法制作簡便，把生梨切片，再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮即可。
此外，梨還可以作為驗方使用：
慢性氣管炎
有乾咳少痰、口乾舌紅、便秘症狀的慢性氣管炎患者，可取生梨1個挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，即有止咳化痰，清熱生津的作用。
肺熱、咽疼、音啞
雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。
肺熱咳嗽
取生梨1個，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，連食三天。
乾咳咯血
取雪梨6個削皮挖心備用。取100克糯米飯、川貝粉12克，冬瓜碎100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘後食用，早晚各服1次，可潤肺化痰，降火止咳。
小兒風熱咳嗽、食慾不振
鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。
咽喉腫痛、吞嚥困難
沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢嚥服，早晚各1次。
挑梨有技巧
要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以參考下面的挑選方法。
看梨臍：底部的梨臍凹陷較深，周圍光滑整齊的，就是大家説的“母梨”，這樣的梨比較甜。
看梨形：果形端正規則、圓潤飽滿的，這樣的梨，顆粒組織少，汁水豐富，通常吃起來也很甜。
看梨皮：表皮光滑細膩的梨，果肉也比較鮮嫩。如果皮上褐色紋路比較多，就説明它有點不新鮮，水分就已經流失了。
吃掉這儲存的最後一批冬梨，就快到賞梨花的時候了。四季輪轉，時光如梭，有美食與美景相伴，這個春天值了~
本文內容綜合整理自中國中醫藥報、山西省中醫院、江西省中醫院等