1.抗衰老核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸吸收迅速能有效保持皮膚彈性和潤澤。核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸、維生素及酚類抗氧化物質能消除面部皺紋防止肌膚衰老有護膚護髮和防治手足皴裂等功效。
2.益心臟核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸能降低膽固醇含量因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
3.促進血液循環核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血從多方面保護心血管系統。
4.增強腦功能核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質能滋養腦細胞增強腦功能。
5.改善消化系統功能核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿蔔素等容易被人體消化吸收。且有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能並可刺激膽汁分泌激化胰酶的活力使油脂降解被腸黏膜吸收以減少膽囊炎和膽結石的發生。
