穀雨前後,最合適吃的5種蔬菜，含有豐富的營養物質，寧神健體

1，春筍

春筍是春天獨有的一道蔬菜，春筍含有豐富的維生素、無機鹽，具有滋補身體、養氣補腦、寧神健體的功效。春筍有它獨有的清香，具有開胃、增強食慾的作用，但是胃不好的人不要貪吃，春筍纖維比較多，不易消化。

2，穀雨前後，是個吃萵筍的好季節，穀雨前後萵筍大量上市，價格實惠，2塊錢左右就可以買上一大根萵筍，做上滿滿一大盤菜。萵筍有兩種吃法，萵筍去皮涼拌吃，萵筍葉子可以炒着吃。萵筍葉子含有非常豐富的營養物質，適合正在長身體的孩子們食用，不愁孩子長不高。

3，菠菜

穀雨過後春季很快就過去了，而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裏因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。菠菜的吃法有很多種，燉湯，炒着吃，涼拌着吃，還可以搭配枸杞，滋補身體。

4香椿

香椿主其中生產最多的是山東，河南，河北的比較多，其營養也比較豐富，含鈣，磷，鉀，鈉等成分，具有食療的作用，可以補虛，壯陽固精，補腎，養髮生髮，消炎止血，止痛。經常的食用可以健脾開胃，消炎止血。尤其是這個香椿中的含有的一些成分可以起到這個止血消炎的作用，他能殺掉身體內的肺炎球菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，可用於治療創傷等等。香椿還具有着清熱利尿解毒的功效，經常的食用有助於治療腸炎，泌尿系統感染，還有就是香椿還含有豐富的維生素e以及其它的礦物質，有抗衰老，滋陽和滋陰的作用。

香椿最著名的是，香椿炒雞蛋，香椿煎蛋餅，涼拌香椿

5、韭菜

韭菜又名壯陽草，其功效可以補腎、健胃、提神、止汗固澀、温中、行氣、散瘀、補肝腎、暖腰膝、壯陽固精，定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜治腎陽虛弱，腰膝酸冷，小便頻數，男子陽痿早泄，遺精自濁，女子白帶增多，痛經漏下，小兒遺尿和脾胃虛寒，腹中冷痛，噎嗝反胃，虛寒瀉痢或便秘韭菜粥：新鮮韭菜、粳米適量。韭菜洗淨沏成細段，備用。粳米淘洗乾淨，放在鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10--20分鐘，加入韭菜，以米熟爛為度。韭菜適合現煮現吃，不宜隔夜。同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜的做法就不説了，大眾都普遍啦

分享完這篇文章，肚子咕咕地叫，話不多説來份【壯陽草】，額...韭菜，來慶祝一下穀雨節氣的到來，那麼大家還知道哪些適合穀雨時節適合吃的蔬菜呢?思含是做飲食出身【十多年小廚師】，每到清明，穀雨，這幾道蔬菜都會出現在餐桌上，不知道大家穀雨時節都是吃什麼蔬菜呢？