苦瓜中含有大量的苦瓜苷和苦味素，這些物質是導致苦瓜綠豆特別苦的主要存在，而他們又被人們稱為脂肪殺手，能加快人體內脂肪燃燒與代謝，可以防止脂肪在人體內堆積，平時食用能預防高血脂，而且也能減肥瘦身防能讓人們的身材更苗條。
球生菜中不但含有豐富的維生素和礦物質，它還含有一定數量的氨基酸和天然多醣，除此以外甘露醇也是球生菜中最重要的存在，它是一種天然藥用成分，能利水消腫，也能加快人體內血液循環，可以增強人體素質，預防多種疾病發生。
大蒜預防癌症的作用也特別出色，因為大蒜中含有的微量元素處獲悉等營養物質是天然的抗癌成分，它們不單能阻止人體細胞癌變，還能抑制人體內癌細胞再生，能讓人類癌症的發病率降到最低，也能阻止癌症患者病情擴散，可以減輕他們的痛苦延長他們的生命。