兩種食物搭配吃,人體一般不會缺乏維生素,不需額外補充
維生素就好比人體的“催化劑”,對人體的代謝功能起到催化作用,是人和動物為維持正常的生理功能的一類微量有機物,在人體生長、代謝、發育以及抗衰老、預防疾病等過程中發揮着重要的作用。
需要注意的是,一般正常的飲食,人體即可從食物中獲取各類維生素,就不需要額外補充人工合成的維生素製劑。所以合理搭配飲食,給人體補充維生素,對人體健康有着非常重要的意義。
2類零食是“最佳搭檔”,搭配吃,補充維生素更全面
維生素根據其溶解性可以分為2類:水溶性維生素、脂溶性維生素。
1、水溶性維生素
所謂水溶性維生素,就是指可溶解在水中的維生素(不溶於脂肪和有機溶劑),也只有溶解在水中之後,才能更好地被人體吸收與利用。常見的水溶性維生素有維生素C,維生素B族(VB1、VB2、VB6、VB12,以及葉酸、泛酸、煙酸等)
水溶性維生素一般在瓜果、新鮮的蔬菜中含量都較為豐富,喜歡吃新鮮蔬菜,以及瓜果的人,一般不會缺乏。比如葉酸,最初就是從菠菜葉子中提取,也因此而命名。這類維生素一般不易在體內存儲,所以需要每天補充。
水果中,比如獼猴桃,有“VC之王”的美譽,此外還有橙子、柚子、柑橘、大棗(酸棗)、蘋果、枇杷、草莓等等。所經常吃些水果當零食,就能很好地給人體補充這類維生素。
2、脂溶性維生素
所謂脂溶性維生素,就是可溶解在脂類溶劑中的維生素,也只有溶解在油脂中,才能更好地被人體吸收利用。
常見的脂溶性維生素有:維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。由於可以溶解在脂類物質當中,因此,在含有脂類物質豐富的食物中,一般含量都比較豐富,常見的食物有各種肉類,蛋類,奶等食物。
此外,在一些堅果中含量也非常豐富,如山核桃、松子、花生、開心果、芝麻等,等常見的油料作物中以及植物油中含量也很豐富。而堅果,也是我們美味口渴的零食。
所以,作為零食,各類堅果與新鮮的水果,是一組最佳“搭檔”,合理搭配着吃,就能非常全面的給人體補充各類維生素。
此外,在日常生活中如果不是經常吃零食,也可以通過合理搭配食材,尤其是肉類食物與新鮮的蔬菜搭配着吃,一般不會導致某類維生素的缺乏。
需要注意的是,部分脂溶性維生素可以在人體內很好的存儲,比如維生素A,如果長期的攝入過量,導致人體內維生素A超標,也會威脅人體健康,甚至出現中毒的現象。
所以一般情況下,只要注意飲食均衡,不出現挑食、偏食或節食的現象,一般不需要刻意去補充維生素。