一、水
水對於人體的作用不言而喻，水有助於調節體內各方面體液平衡，保證身體各種方式運輸，缺水會導致皮膚乾燥、暗沉，而多喝水的好處則有很多。目前各方面的綜合建議，成人每天飲水量在1.5L~2.0L之間，如果之前沒有養成喝足夠水的朋友，看到這篇文章請一定給身體安排好足夠的水，慢慢你就會體會到補充足夠的水所帶來的好處。另外，目前我們飲用的水源不建議用自來水，因為自來水中即使過濾，也會有一些雜質及水垢殘留，喝多了對身體還是有一點危害，建議深井水或超市購買正規廠家生產的桶裝礦泉水（大桶的便宜些），然後養成定點喝水的習慣，一定會對你的生活帶來巨大的改變。
二、蛋白質
蛋白質對人體的意義非凡，我們人體由各種細胞組成，而所有的細胞主要結構都是蛋白質。我們攝入的蛋白質，會在酶的作用下分解為氨基酸，並釋放能量。而被分解的氨基酸，再次會被合成人類需要的蛋白質。就好比健身的人需要補充更多的蛋白質，就是這個原因。目前我們補充蛋白質的食物主要有肉、蛋、奶、豆腐製品、魚肉等，比較推薦新手補充蛋白質的來源為雞胸肉、雞腿、雞蛋、牛奶、魚肉等，因為這些相比於牛羊肉價格上要便宜得多，更容易成為我們合理安排膳食的主要對象。
三、脂肪
脂質是油、脂肪、類脂的總稱。脂肪的組成是甘油和脂肪酸。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。動物的脂肪一般為飽和脂肪，植物的脂肪多為不飽和脂肪。我們通常認為不飽和脂肪酸相對健康。對於減脂期的人來説，通常我們不建議食用動物的脂肪、皮脂等物質，裏面含有大量的飽和脂肪，如果需要食用，我們可以攝入健康的植物油，如：橄欖油等，可以保證足夠健康。另外很多人認為減肥就是不吃脂肪，其實這是不對的，對於我們人體來説，脂肪同樣重要，如果你為了減肥，一點不攝入脂肪，最終會導致身體缺乏能量，分解自身的蛋白質：如肌肉，結果就會變成你雖然瘦了，但是瘦得很不健康，肌肉鬆弛，皮膚鬆懈，人沒精神。所以我們可以選擇攝入健康的脂肪，通過適當的有氧訓練來消耗掉多餘的攝入，便可以健康的達到減脂的目的。
四、碳水化合物
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。我們所説的碳水，一般是指米飯、麪條、麪包、麥片等主食，它的作用主要是提供能量。但是不建議食用過多，因為碳水化合物最終會分解為糖類，一旦攝入過多，會導致體內糖分增加，造成血糖升高，而且如果糖分無法被消耗，最後又會合成脂肪存在人體內，其實這本身是一種身體機能，對身體是有益的，但現在人提倡減肥健康，所以身體這項功能就顯得多餘了。所以綜上，我們每天只需補充適量的碳水即可，不需要太多，否則也會給身體帶來負擔。
五、維生素
維生素對維持人體生長髮育和生理功能起重要作用，可促進酶的活力或為輔酶之一。目前來看，只要是飲食不過於單一，通常不會造成缺乏維生素的情況。如果感覺單一，可以適量補充相關食物。維生素主要來源為水果和蔬菜等，建議多食用蘋果、香蕉、葡萄，蔬菜如生菜、菠菜、西藍花等，減脂期的朋友支持這幾種基本可以滿足維生素的攝取。
六、礦物質
礦物質是人體主要組成物質，碳、氫、氧、氮約佔人體重總量的96%，鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、硫佔3.95%，其他則為微量元素共41種。礦物質對人體重要，含量低微，基本上我們在補充其他營養的時候就順帶地補充上了，如果因為某種疾病導致不能正常吸收，則需要在醫生的建議下專門補充。
七、膳食纖維
膳食纖維是指不被人體消化的植物細胞殘存物。絕大多數的膳食纖維從被食入到被排出體外，都不產生任何可用的熱量。膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。所以，曾一度被認為是一種“無營養的物質”而得不到足夠的重視。然而，近年來的研究，卻逐漸發現它對人體的重要意義，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。人們發現經常食用膳食纖維的人，消化系統功能就會特別好，人也不容易得病。這樣人體整個循環就會特別健康，如果人只攝入營養，卻無法合理循環，那麼無論怎麼補充，都達不到健康的效果，而膳食纖維就能起到這樣的作用。目前已經基本確定膳食纖維有如下功能：預防某些癌症，如腸癌等、治療便秘、解毒、治療膽結石、降低糖尿病人的血糖等，可以説是非常重要。
綜上，我們為保證自己的健康，攝入以上七大營養是非常必須的，無論是平時的保健養生，還是健身、減脂人羣的飲食規劃，統統都是在與這七大營養打交道，瞭解了它們的作用與功能，我們才能事半功倍，更好的達到我們想要追求的效果。