民間有諺：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”
疰夏多發於小兒，容易出現倦怠乏力、食慾減退、日漸消瘦等問題。
不過，在炎熱的夏天，隨便煮個雞蛋是沒有這種作用的，還是有些講究的。
什麼講究呢？就是我們建議在早晨煮雞蛋時，可添加兩物，即核桃殼和茶葉。
為何要加核桃殼和茶葉呢？
立夏補養的重點在於固攝腎氣，而以核桃殼、茶葉等食材煮茶葉蛋，雞蛋正好可以補氣，而核桃殼則具有有固腎氣、斂胃氣的作用。
上面説了，是核桃殼，不是核桃，也就是説，如果沒有核桃，家裏正好有核桃殼，也完全是可以的。
看，有些食材的皮呀殼呀都是有一定重要作用的，可惜我們平時都不知道，當垃圾扔了呢！
好了，下面我們分享一下食譜，做法很是簡單哦……
【所需食材】
雞蛋5個，核桃3個，茶葉一小撮。
【煮蛋流程】
1、先將準備入鍋的雞蛋放在清水裏洗乾淨。有人煮雞蛋不洗雞蛋的嗎？如果你不建議有雞糞殘留物在殼上，完全可以不洗的哈，我真見過有人不洗雞蛋就煮的。
2、準備下核桃殼和茶葉。
因為正好有核桃，我就沒剝皮，正好煮了一起吃，茶葉的話有什麼放什麼，不做強求。
3、把雞蛋放入鍋裏，茶葉核桃也一起放進去，加入蓋過雞蛋量的水，上火開煮。
4、先開大火，沸騰後調低火力，以剛能沸騰為宜。因為煮雞蛋火力太大，沸騰太猛，容易把雞蛋炸裂，經驗之談……
5、從水沸騰開始計時，煮10分鐘就可以關火了。雞蛋煮5分鐘的話，裏面的蛋黃並不能完全凝固，會有流沙，所以8-10分鐘就沒問題了，一般建議10分鐘。
看一下煮過雞蛋的這個色，我放的是綠茶葉，結果水變成了暗紅色，雞蛋自然也跟着變了色。
6、把熟雞蛋打撈到另一個碗裏，加入涼水，沒過雞蛋，放5分鐘。
這樣一來，雞蛋就特別地好脱殼了，幾乎輕輕一剝，整個皮都掉落了。
好了，這道簡單的食譜我們就分享到這裏了，很多人應該不知道，煮雞蛋加核桃殼有這樣的作用，以後可以試試哦！
並且，加了核桃殼和茶葉的煮雞蛋吃起來也特別地清香呢！
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