這餅是腸胃的清潔工，隔三差五做着吃，刮油排便，腸胃乾淨不生病。提到辣白菜，可能很多人就想到了韓國，我覺得這應該是韓劇的功勞。但實際上，辣白菜一直就是我們祖國東北地區朝鮮族的傳統食物，酸辣爽脆、開胃下飯。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。泡菜發酵產生酸味的乳酸菌，不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑制腸內的其他有害菌滋生。
別看只是簡簡單單的辣白菜，經過十餘道工序的加工，融合了酸、辣、脆、甜、鮮等多種口感為一體，吃上一口就讓人口水直流。 那種酸酸甜甜的口感總能刺激我們的味蕾和食慾，有時一碗白米飯加上一碟辣白菜就能飽餐一頓，吃完後總有一種回味無窮的感覺，尤其是吃多了大魚大肉，來上一點酸中帶甜的味道，別提有多美了！今天就用辣白菜和土豆給大家分享一道風味獨特的早餐餅。
準備食材：
土豆、辣白菜、普通麪粉、食用油
具體做法：
1.土豆洗淨去皮，用刀切成塊，蒸鍋上汽蒸15分鐘。
2.把辣白菜用刀切得碎一點備用。
3.土豆蒸好後取出趁熱用擀麪杖搗成泥，搗得越細越好。
4.再加入辣白菜攪拌均勻。
5.辣白菜攪勻後加點麪粉拌勻。
6.用手帶上一次性手套揪一小塊上來揉圓按壓成餅狀，全部把它做好。
7.鍋中加油，把餅胚放進去，底部上色後翻面，改小火繼續煎，多翻上幾次，整個過程大約需要四五分鐘。
8.這樣一道營養美味的泡菜土豆餅就做好了，裏面加了辣白菜真的很好吃，喜歡的朋友可以自己在家嘗試一下。