蔬菜含有豐富的營養素，是我們每天不可缺少的食物之一。可在農藥、激素橫行的年代，你是否有火眼金睛去鑑別出哪種蔬菜是非正常種植的?是否是農藥""泡""出來，激素""催""出來的呢?建議大家儘量選擇應季蔬菜，同時，以下4種蔬菜儘量少選擇。
1、有裂心的蘿蔔
有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃，很可能是遭受過嚴重的蟲害，也有可能是因為人為的非正常種植過程造成的。
2、太硬的西紅柿
很硬的西紅柿西紅柿是我們常吃的一種食物，我平時喜歡買點西紅柿用來炒雞蛋或者煮麪吃，味道是很好的，酸酸甜甜的口感是讓人很喜歡的，並且還是很營養的。催熟的西紅柿和自然成熟的西紅柿，雖然其外觀都呈現紅色，但是隻要仔細看，還是可以發現其中的差別。因為催熟的西紅柿一般果皮發暗，顏色均勻，而自然成熟的西紅柿，則果皮發亮，顏色深淺不一，有的地方紅，有的地方綠。吃多了催熟的西紅柿對身體影響很大，所以大家一定要多多注意。
3、太淺的綠葉菜
大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人，葉子顏色淺，但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。所以買綠葉菜儘量挑深色些。發黃打蔫的青菜好的青菜顏色翠綠且有光澤的，基本是看不到什麼黃葉的，發黃打蔫的青菜水分失去了很多，而且菜葉壞了會產生亞硝酸鹽等有害物質，吃多了傷害身體，所以不管多便宜的青菜，如果大量發黃打蔫就不要買來吃了。
4、有黑點的菜花買菜花的時候顏色比較深的，或者有黑斑，另外還有葉子看起來發黃蔫，菜梗部分乾癟發黃的不建議購買，這種菜花都是不新鮮的口感不好。選購菜花時,應挑選底葉鮮嫩,菜雷緊密結實,色澤白或者奶白,花球表面有凹凸的隆起感,花蕾處無黴變、變質部分,拿起來有沉重感的。顏色發黃、發灰的品質較差,不宜購買。