黑木耳又名黑菜，是一種營養豐富的食用菌。富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、b族維生素、多糖、以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有益氣補血，涼血止血，潤肺鎮靜的作用。木耳中含有豐富的鐵元素，能改善缺鐵性貧血，特別適合女性食用；還可以減少脂肪的堆積，達到瘦身的功效。木耳中的多糖能夠提高人體免疫力，還有抗癌的作用。
銀耳也是一種營養豐富、爽口美味的食用菌。它是富含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。它特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功
黑木耳和銀耳一起炒，每天吃幾口，不僅可以清理血管毒素垃圾，增加血管壁彈性，血管通了，還可以促進脂肪燃燒，抑制脂肪的堆積，脂肪不見了，身材棒棒噠。
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