在我們國民看來，豬的全身都是寶，差不多每個部位都可以吃，而且我們的國民可以做的非常好吃又有營養，比如豬肚這個部位。那麼，豬肚有什麼營養，哪些人千萬不能吃？下面就來看一下吧！
一、豬肚的營養價值！
其實，豬肚就是豬的胃部，這個部位既好吃又含有多種營養物質，譬如富含大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素成分，另外還含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B及維生素E等等。
如果常常食用豬肚，有助於起到強身健體的作用，尤其適宜產婦拿來滋補身體，而且豬肚還可以調理腸胃中的不適感，具有輔助醫治胃病、緩和拉肚子以及改善體質等好處。
在中醫上覺得，豬肚性温，有着補中益氣、健脾祛濕的功效，非常適宜體質較弱、脾胃虛弱、營養不良以及有痢疾等人吃。並且對於男性中的遺精、中氣不足等情況，也有不錯調理作用。
從中我們也可以得出，豬肚並沒有過於強大的功效，更多的是具有調理和滋補的好處！
二、豬肚營養價值高，但這3類人卻不能吃！
1、濕熱痰滯內藴的人應儘量少吃或不吃，需謹慎使用；
2、感冒期間的人不可以吃；
3、高血脂病人不能吃。
三、豬肚雖然好吃，但一定要清洗乾淨！這麼做乾淨又無異味
1、首先將豬肚剪開一個小口，然後翻出內面層，再用小刀將內層的殘留物，尤其是黃色的物質給刮掉，因為裏面含有許多的細胞或病毒；
2、刮乾淨後，用麪粉均勻撒在豬肚上，尤其是有褶皺的位置一定要撒到，然後再不停的揉搓豬肚，一定要每個地方都有揉搓到位，大概揉搓5分鐘左右就可以。
其實用麪粉揉搓豬肚，可以將豬肚裏的胃液清除掉，有助於除掉異味。
3、用麪粉揉搓完後，需要用温水沖洗乾淨，如果豬肚上還有難清洗的殘留物，需用小刀剔除；
4、再將豬肚的內層翻進裏面，灌入清水捏住開口輕微搖晃幾下，就可以把水從前端的小管道中放出，大概搖晃清洗3次就可以了；
5、清洗的最後一步，就是在豬肚的兩邊都要抹上食鹽，有助於殺菌，然後靜放5分鐘左右，再用清水沖洗乾淨就可以了。
以上，便是關於豬肚的營養價值、清洗方法以及禁忌人羣，希望可以加深大家對於豬肚的瞭解，總之豬肚雖然好吃，但是一定要清洗乾淨哦！
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