入秋後，不管有錢沒錢，多給家人喝這湯，養肝護肝，不懂真可惜！

剛剛出伏，進入秋天之後，由於天氣乾燥，人體水分流失比較快，最需要注重養生食療，肝臟作為非常重要的器官，護肝是重中之重，養肝等於“養命”。今天為家人推薦一款護肝湯，豬肝別隻會爆炒，搭配枸杞芽煮湯喝，湯汁特別鮮美，營養高於雞湯，不懂吃怪可惜。

這幾天其實不忙，剛好是週末，孩子也是成長期間，營養絕對少不了，豬肝是營養豐富的食材，豬肝富含鈣鐵和許多微量元素，買回來用來煮湯喝，補鐵補鐵，適合秋季給孩子喝。很多人雖然喝過豬肝湯，但是不會這道嫩豬肝枸杞芽枸杞湯的烹飪方法，詳細看一看吧。入秋後，不管有錢沒錢，多給家人喝這湯，養肝護肝，不懂真可惜。

【嫩豬肝枸杞芽枸杞湯的做法】

食材準備：選購280克鮮嫩枸杞芽（枸杞芽是非常罕見的莖葉，枸杞芽根莖細一些，葉片碧綠，葉子沒有出現枯黃），選購8個優質枸杞子，200克新鮮豬肝，若干紅薯生粉，若干啤酒和料酒，若干豬油，食用油若干，足量冷水，香油幾滴，雞精和若干胡椒粉，其他調味品。

第一：選購幾種食材放在碗中，將枸杞芽掐掉老莖，枸杞芽的葉子放在碗裏，枸杞芽本身就很髒，直接吃不健康，需要將枸杞芽用淡鹽水浸泡，然後冷水沖洗一遍，控幹掉枸杞芽水分。

第二：將一款新鮮豬肝擱在碗中，用清水反覆洗乾淨，切除多餘的部位，豬肝一定要逆着紋路切。

第三：豬肝片需要清洗和醃製好，才能夠沒有血腥味，需要冷水泡20分鐘，用啤酒再浸泡20分鐘，反覆搓洗乾淨，直到洗出來的水沒有血水。

第四：豬肝想要非常嫩，醃製豬肝特別重要，加上料酒能夠去腥，一些澱粉增強口感，加上胡椒粉和食鹽調味，最後包裹一些食用油，讓豬肝的水分和營養全部被鎖住，放在冰箱冷藏18分鐘。

第五：另外起鍋放入豬油，加上一些葱段和薑絲，加上幾大碗温開水，蓋上鍋蓋將其煮沸。

第六：等到湯汁煮沸，放入一些枸杞芽，然後攪動幾下，一片片將豬肝下鍋，調到中小火繼續煮，等到豬肝顏色變白。

第七：豬肝不要煮太老，枸杞芽的色澤變綠，湯汁變色，用勺子攪動幾下，加上一些味極鮮，少許食鹽，最後加上胡椒粉，讓湯汁煮一小會兒。

第八：出鍋盛出，最後撒上葱花，這道鮮美十足，營養美味的嫩豬肝枸杞芽枸杞湯做好了。

嫩豬肝枸杞芽枸杞湯是一道適合秋季養肝的湯品，枸杞芽葉片有許多草酸和氨基酸，豬肝富含豐富優質蛋白，豐富的鐵元素和鋅元素，煮湯喝營養最高，搭配枸杞芽營養倍增，湯汁特別鮮美。常喝這湯養肝明目，清潔肝臟有害物質，呵護肝腎健康，孩子的視力越來越好，對肝臟健康有利。

你們喜歡喝這道嫩豬肝枸杞芽枸杞湯嗎？