青椒翠綠鮮豔，不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，還能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。且有温中下氣、散寒除濕的説法。還能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於減肥瘦身，還可以排毒養顏。
黃瓜中含有的水分，維生素C以及維生素E，都有助於皮膚健康，同時在黃瓜中的黃瓜酶這種物質，亦有着預防衰老的功效。且黃瓜的熱量很低，可以減少人體脂肪的不斷堆積，起到瘦身的目的。含有的黃瓜酶，還能有效地促進機體的新陳代謝，可去除皺紋、抗衰老。
陽荷可作為蔬菜食用，還具有較高的養生價值。不僅花苞能吃，連枝葉根莖果都可以食用。因其特殊香味和營養，被譽為“亞洲人蔘”。富含的纖維素，能加速新陳代謝，還有助於排出體內毒素和垃圾，同時能滋潤肌膚，減少色素沉積，讓肌膚更加飽滿有彈性，而且營養豐富，可以清熱去火。
西梅是人們日常食用的水果之一，能吸收多種天然抗氧化物質，能增強人體的抗氧化能力，能滋養細嫩肌膚，延緩肌膚衰老。經常食用西梅，美容護膚的功效特別明顯。西梅的脂肪和膽固醇含量很低，這很適合想要減肥的人食用。常食西梅不僅能補充人體所需的各種維生素、微量元素，還能排毒潤膚，延緩衰老，滋補身體。