胡蘿蔔是我們生活中很常見的食物，它不僅營養豐富，而且對人體益處多多；不僅能有助於治療糖尿病和降低血脂，還能祛皺美顏，益肝明目，降壓還防夜盲症。下面我們一起具體來看一看吧：
1、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。
2、益肝明目
胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。此外，常吃胡蘿蔔，還有助於保肝護肝，具有益肝明目的功效；
3、預防感冒
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
4、祛皺美顏
胡蘿蔔是一種養顏美容的佳品，這是很多喜歡保養的女性朋友都知道的；常吃胡蘿蔔，能有效祛除皺紋、淡化色斑、清除黑色素，具有除皺美顏的作用；
胡蘿蔔有那麼多功效，你都學會了嗎？你喜歡吃胡蘿蔔嗎？
你更喜歡吃胡蘿蔔，還是白蘿蔔呢？