Contents:
ii. “回收”垃圾箱的創意
温馨提示： 潔癖人士可以就此打住，看下去可能會哭出來……
i. 垃圾箱餐廳 | 紐約
Eating in Dumpster | New York
2014 | New York
歡迎來到 Salvage Supperclub!在這裏，你不僅要在巨大的垃圾箱裏吃飯，還吃的是“剩食”!
説到這裏你可能滿臉疑惑。
- 衞生沒問題麼?-
雖然它曾經是髒兮兮的垃圾箱，經過清洗消毒後，現在只是一個乾淨的有些破舊的鐵皮大箱子，箱子里布置的桌椅也都是乾淨整潔的。衞生絕對OK， 看起來也沒什麼不適。
- 這個餐廳提供“剩食”是神馬意思?-
這家餐廳所用的“剩食”指的是那些過期的食物還有樣子不好看的食物。
Supperclub從農夫市集、超市及餐廳回收這些食材，然後專業大廚會把它們做成美味的菜餚。
2016 | San Francisco
- 這些“剩菜”真的能吃?-
出於衞生考慮，超市會把過期的食物丟掉，即使它們還能食用。加上大家喜歡買“好看”的食物，更多可食用的食物被浪費了。
Supperclub用的正是這些被人嫌棄的可食用食物，通過專業大廚的處理，一樣能做出可口的菜餚。
這些行為看起來似乎只是奪人眼球的行為藝術，不過Salvage Supperclub 的創始人 Josh Treuhaft 説，“這不僅是一個看起來時髦的行為，更是為了讓人們重新思考食物。”
Josh 希望 Salvage Supperclub 可以改變人們消費的方式和飲食習慣。
Salvage Supperclub 最初是 Josh 為了完成研究生論文而做的項目。(咦…當初好好寫論文沒準也能幹出一件不得了的事業!)
起初，Josh 一直在思考如何處理廚餘垃圾的問題。後來他突然意識到，應該用一種更美更刺激的方式讓人們意識到垃圾也是有價值的，這樣大家才會主動關注浪費的問題，於是就有了 Salvage Supperclub。
在美國，每年有6250萬噸的食物被浪費，其中16%是折在農場裏，剩下的84%則是被消費者拋棄的。
對於一些食物來説，過期或者樣子不好看並不意味着不能吃，在 Supperclub 你還會學到如何辨別哪些食物還是能吃的。
主廚 Celia Lam 畢業於著名的 National Gourmet Institute(國家美食學院)，也是 Supperclub 的早期合夥人。
Celia碰到最棘手的問題就是食材的問題，因為食材必須是被拋棄的食物，這些食物的品質和數量難以保證。在開餐前7天 Celia 就要開始找好食材並用恰當的方式進行保鮮。
Supperclub 看上去更像是一個組織的聚餐，在聚餐上人們一起討論有關食物浪費的問題，同時還能吃到意想不到的美味。
只要交50刀，就能吃到6道不一樣的美味，還能結交到有趣的朋友。
Supperclub 把所獲得的利潤會捐給公益組織 City Harvest，這個組織專門收集多餘的可食用的食物，送給需要食物的人。減少浪費的同時，還能幫助到其他人，正是Supperclub想要做的。
聯合國糧食農業組織發佈的報告顯示，全球生產的食物裏有1/3被送進了垃圾堆裏。
大部分消費者都不知道他們丟棄的大部分食物其實還可以再救一下!
改造垃圾箱做回收環保活動的不只有Josh，一羣歪果仁也重新利用垃圾箱做了許多腦洞大開的事情!
ii. “回收”垃圾箱的創意
Creative Ideas to Reuse Dumpster
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垃圾箱-藝術展廳
Dumpster Art Gallery
藝術家Mac Premo把一個大垃圾箱改裝成了一個移動的藝術展覽廳，Mac帶着它參加過許多藝術節，裏面已經有超過500幅的作品。
垃圾箱-城市休閒區域
City Bench / Garden
大家經過垃圾箱一般都會迅速地走過，這個垃圾箱在搖身變成帶着座位的花圃後，路人都會放慢腳步多看幾眼，甚至坐下來enjoy一下。
垃圾箱-游泳池
Dumpster Pools
在乾淨的垃圾箱裏套上防水薄膜，再灌滿水，一個私人泳池就誕生了!-誒，不過，這貌似有點浪費水?-沒事，多一些人一起玩耍就不浪費了。
垃圾箱-垃圾拖車
Trailer Conversion
澳大利亞的一家公司把廢棄的小型垃圾箱變成了垃圾拖車，這樣大家也能做起拖運垃圾的小生意了!(歪果仁的腦回路真的hin神奇……)
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如今，大家總是想方設法去創造新的東西去解決現有的問題，把看起來沒有價值的東西視為無用的垃圾，儘管這些“垃圾”還是有價值的。這不是浪費資源麼!
更好的世界應該是，更多的創意，更少的浪費。
互一下動：
在日常生活裏，哪種浪費行為最讓你無可奈何?
a.一時衝動，買了太多的菜/包，最後有一半都壞掉了/不背了
b.點了不好吃的外賣，還沒吃完就丟了
c.不知道要看什麼，卻還是忍不住一直刷手機
……
來評論裏聊五分錢的唄~