作者：嬉遊
時隔一個月，我終於出門放風了。
趁着假期和爸媽去了家附近一座冷門的小眾古鎮吃吃逛逛，欣賞4月的好春光。先放三張圖，大家可以猜猜我的目的地是哪兒。
公佈正確答案：荻港，位於湖州南潯的一座絲綢古鎮。
第一張圖是正在結桑果的桑樹；第二張圖是流經古鎮的京杭大運河支流；第三張圖是見證小鎮歷史的一元茶館，它們都是荻港古鎮最顯眼的標籤。
提到南潯，大家知道更多的肯定是小蓮莊。那裏是富豪們的陽春白雪，而荻港有着完全不同的風情，是普通老百姓下里巴人的生活趣味。
也許有朋友看到這裏立馬想要劃出去，想着“古鎮嘛，那不都是千篇一律“。別的我不敢説，起碼荻港有着非常鮮明的標籤。
先不説它盛產絲綢的光輝歷史，還是中國現存最大、保存最完好的桑基魚塘所在地，就憑一桌風味獨到、在別處吃不到的荻港“陳家菜”就足夠它在一眾古鎮中顯得獨特。
所以寫荻港，不妨就從美食説起。
1
經濟實惠的荻港漁莊
不是我吹，我覺得湖州菜確實不錯。
大概是因為靠江蘇近，所以菜的整體口味有甜有鹹；瀕臨太湖的地理優勢，讓魚蝦的鮮味也是我們餐桌上的常客。地道的湖州老饕就像是行走的菜譜，一到相應的季節味蕾就開始動了，時令就是他們心裏上的鬧鐘。
油淋蝦
而陳家菜我是來到荻港才知道的，據説是民國時期的荻港女婿陳果夫（國民黨元老）和他的私人廚師一起研究出來的菜色。而陳家菜的第三代傳人目前就在荻港漁莊掌勺，所以雖然鎮上還有別家餐館，我還是選擇了這家。
走進店裏就跟進了別人家的院子似的，中間還有個池塘。來吃的客人不多，店員就給沒預約的我們安排了包廂位，環境不錯。
翻看了一下菜單，比起湖州其他地方的菜，荻港特色之一就是有好多融合了桑葉的料理。剛入坐，一杯桑葉茶就端到我們面前了。
吃一碗土雞蛋炒桑葉也可以當作是入春儀式。它的做法和賣相和香椿炒蛋類似，只不過用的是發芽不久的嫩桑葉，吃到嘴裏的香氣不太一樣，總之都是春天的味道。
其貌不揚的桑葉爛糊面一口下去就驚豔，鮮美無比的高湯能很好地裹在麪條上，嗦起來超級過癮。
用桑葉、桑果做成的糕點一起出道，組成桑陌拼盤。雖然吃起來其實味道並不會很明顯，但還是會有一種吃掉春天的愉悦感。
荻港的桑基魚塘指的是種桑養蠶和魚塘養魚相結合的生產方式，那吃過了桑，肯定不能少了魚。
魚的品種多、做法多是荻港陳家菜的第二大特色。店裏最招牌的石鍋鱖魚好吃到我們最後連湯帶肉吃了個底朝天。
高湯一倒進燒燙了的石鍋就開始瘋狂沸騰，再把片好的鱖魚肉直接放進鍋裏，攪動幾下魚肉就立馬被燙熟了。
小姐姐催我們趕緊吃：老了就不好吃啦。
鍋裏還放了些炒香米，吸飽了湯汁以後讓魚湯的鮮在有口味的同時又有了口感。湯鮮魚嫩，連盛兩碗都嫌吃不夠。
菜單上關於魚的菜起碼得有20道，如果算上不同做法那還得更多，真·河鮮天堂。
接下來就是傳統湖州菜，雖然在當地餐館都能吃到這些菜，但荻港漁莊做得水準高，價格又實惠，不然市區的人也不會經常開二十多公里路專程來吃。
我的首推是魚圓湯，湯非常清淡又極其鮮美。
不厚道的店會在魚肉裏摻很多粉，導致口感變硬。這裏的魚圓咬下去軟嫩細膩，還有一些空氣感。吃下一顆後，魚肉糜的香氣還依舊停留在嘴裏，真的好鮮。
第二道推薦肉餅子，這是我的最愛之一。炸得火候過猛、肉的肥瘦比例不對都會影響口感。荻港漁莊做的肉餅一切都剛剛好，和魚圓一樣很有空氣感。不管是表面還是吃進去的口感都完全不油膩，只有滿滿肉香帶來的滿足感。
其中醋也是一大功臣，它是肉餅子的標配。
第三道推薦珍珠肉圓，沾滿肉香的糯米飯超好吃。這家可以排進我的肉圓好吃榜前三，重點還在於肉餡的比例和調味。
另外還推薦爛糊鱔絲和細沙羊尾，都是必點的湖州菜。
鱔絲主打鹹鮮口，油裏滑過的鱔絲肉非常嫩，再配上薑絲、葱絲、火腿絲、香菇絲和蝦仁，攪在一起增加風味，點睛之筆在於最後撒的胡椒粉。
而細沙羊尾因形狀像羊尾而得名，用打發的蛋清包裹紅豆沙下鍋油炸，脆的外表下是綿軟的內心，口感很特別。
不僅葷菜驚豔，荻港漁莊的蔬菜也很出彩，原因在於足夠新鮮。
這碗炒蠶豆是我吃過最好吃的，被蒜泥香味包裹的豆子嫩到不需要吐殼，屬於春天的鮮嫩在我心裏有了新的載體。
南潯特產的蔬菜繡花巾長得很像小白菜，但它的菜葉鮮味會更重一些，是這個季節的熱門蔬菜。
總體來説，荻港漁莊的價格要比湖州市區的同類餐館划算些，雖然它在太湖邊的漁人碼頭也有分店，但那家價格貴一些也更遊客向，荻港這家才是本地人的私藏。
餐廳還自帶一個小賣部，裏面有超多“桑系列”伴手禮。以糕團類為主，桑葉和桑果都變成了食材，別處還真的吃不到。
荻港漁莊附近就像是一個縮微版本的桑基魚塘，小路都被魚塘包圍着，那天天氣不錯，魚都跑到水面上來曬太陽了。
沿着魚塘種着兩列已經結滿了桑果的桑樹，這下看到剛才吃進肚裏的本尊了。
離開之前，中國人的基因瘋狂作祟，摘了好多野生馬蘭頭打算帶回家炒着吃。跟着時令吃飯的田園生活真是有點快樂。
2
寧靜純粹的荻港古鎮
從荻港漁莊步行500米就是荻港古鎮，老舍的兒子舒乙筆下“最好的江南小鎮”。他曾寫過一篇文章來讚歎荻港古樸的氣質，現在離他寫文章時已經過去好久，但當我走進村子，感覺一切還是沒有變。走在長長的迴廊曲巷中，看到的是村民簡單的生活，還有河上數不清的老石橋，是江南水鄉沒錯了。
古鎮景區藏在村子裏，要先找到外巷埭。
這條長廊臨着運河支流東苕溪，河上貨船往來頻繁，與杭州運河上的場面一模一樣。如果船隻一路南下，就能抵達杭州段運河。
與河上的熱鬧相比，長廊另一側的房子就顯得有點冷清了。每一間都鎖着門，已經沒有人在此居住了。住在這裏要日夜聽着貨船“突突突”的聲音，放現在來看確實有點難熬吧。
穿過外巷埭，拐個彎就是里巷埭——鎮上商鋪的聚集地。這條長廊要寬敞一些，頂部還保留着部分木結構，可以看到高低錯落的木樑巧妙地支撐起屋檐的重量。
這一排沿河店面沒有一家在賣旅遊紀念品，賣的都是村裏居民日常要吃、要用的東西。
開頭第一家是餛飩店，餛飩和湯圓可以雙拼，10塊錢不到就能飽飽地吃上一碗。
往前走會遇上好幾家糕團店，這個時間點嘛，最俏的肯定是青團。現做的看起來就是誘人，一家店裏剛出籠的兩大屜都是別人已經訂走的，想買還買不着。
青團除了最經典的紅豆沙餡，還有黃色的黃豆沙餡和白色皮的馬蘭頭餡。定勝糕出現的頻率也很高，現做的買來直接就能吃，還軟乎乎的。
我從小吃到大的桂花糖年糕，分紅糖和白糖，可蒸可煎，也可以煮進白粥裏，香甜軟糯到極致。鎮上的物價非常友好，手寫的標價牌上是貨真價實的底氣。
不同於糕點老闆們的忙碌，麪店老闆正愜意地和朋友打牌。
麪店旁邊就是麪館，要不是剛吃好飯，真想來一碗爆魚面。
整條街讓我待得最久的是聚華園，也就是一元茶館，裏面滿滿都是歲月的痕跡。
街坊説以前喝茶在二樓，後來房子被白蟻蛀掉了，才用起了一樓。
牆上掛的都是回憶，現任老闆接手的時候茶館已經營業了60年，他又接着幹了40年，所以聚華園是名副其實的百年茶館了。
我點了一杯5塊錢的燻豆茶，順便坐下來歇歇腳。對附近的居民來説，這裏是他們聊天打牌的常駐地；對年輕人來説，這裏是看到“耐心與堅持”的地方，要守住一家店並不容易。
除了是茶館，它還是一家理髮店。
搜幾年前的新聞，那時候老闆還能親自理髮，但現在身體已經不允許了，只能靠鎮上別的理髮師傅幫忙。街坊説老闆的修面技術可好了，我立馬想到之前在上海去的barbershop，理髮+社交，這裏不就是接地氣版的barbershop嗎？
有東西沒變，也確實有東西變了。
荻港鎮上有兩座古廟，其中一座演教寺重建於宋朝，裏面大雄寶殿的牌匾最初是嚴嵩寫的。但是因為疫情原因，現在都進不去參觀了。
在茶館喝茶的街坊提起之前古廟門前的新年活動非常熱鬧，算起來現在已經三年沒有辦了，神情間多少有點失落。
廣告牌上“旅遊暫停”四個字也直戳我心。
疫情之下就連找個附近的景區散散心都很難，離開荻港之後，我計劃順道去錢山漾遺址繼續探尋絲綢歷史，結果到了門口發現景區關閉了。假期間原本還打算去湖筆之鄉善璉逛逛，結果出發前一天看到新聞報道封了好幾個村。
所以我更加珍惜在荻港古鎮度過的這一天簡單樸實卻快樂的逛吃之旅，它也確實值得去逛逛吃吃。
如果大家之後來湖州玩，可以把荻港也加入行程中，哪怕只是來吃一頓飯也很值得。
/交通貼士/
荻港古鎮距離上海約2.5小時車程，距離杭州約1小時車程。
從湖州市區出發，約24公里，可乘坐公交車抵達；從南潯古鎮出發，約40公里，打車會比較方便。
/住宿推薦/
荻港古鎮內以民宿為主，條件比較一般。
更推薦大家住湖州市區，可以選喜來登、皇冠假日、君瀾等，高星酒店都集中在太湖邊，抽一天去荻港一日遊正好。