冰箱是用來冷藏、凍存食物的有利工具，尤其是在夏天，食物在高温環境下，很容易變質、腐敗，這個時候放在冰箱儲藏，可以延長食物的保質期，而且還能夠給炎熱的夏天帶來一絲絲涼意。大家都知道，冰箱適合放很多種類的食物，無論是蔬菜，還是肉類，人們似乎很願意將冰箱當成“大雜燴”，所以有時候食物會帶有一些雜七雜八的異味。
1. 哪些食物不適合冰箱保存
正如很多人想象的那樣，將食物放在冰箱，低温環境下對食物保存有利，其實不然。這些食物偏偏不適合低温環境，比如説各種蔬菜，因為蔬菜裏面含有各種維生素，以及水分、礦物質，在水分含量高的蔬菜，其營養成分就很容易被破壞，並且腐爛的速度也會加快，從而不利於食物保存。一般來説，肉類食物更適合在冰箱冷凍，而雞蛋等食物，適合在冰箱冷藏，所以大家要區分清楚。
2. 西紅柿不適合冷
與其他水果不一樣的是，西紅柿不適合低温保存，之所以如此，是因為在低温環境下，西紅柿很容易被凍壞，西紅柿的皮會被低温凍裂，這個時候就會導致西紅柿發生變質，變得軟爛，而且在低温環境下存放的時間越長，就越容易導致西紅柿的營養成分丟失。所以，西紅柿不適合放在冰箱，一般適合存放西紅柿的温度為十攝氏度左右，這個温度環境適合西紅柿“休眠”，從而幫助延長其保質期。
