零食好吃，但大多高油高糖，吃得多了，拍拍自己的肚子，難免會有些負罪感。
有朋友要問了，那有沒有好吃，而且不長胖的零食呢?
誒，還真的不多，本來這就是一個有點“魚和熊掌”的問題。不過以我近 1 年來，沒事就往各大超市裏跑，然後挨個翻零食的配料表和營養成分表的經驗(以至於還幾次被超市當成商業間諜，派人跟着我)，還是瞭解到幾種，和大家分享、
零食中的高熱量主要源自於高油高糖，原則上，零食的原料本身脂肪含量不高，製作過程中加入的糖和油也比較少，就不容易長胖了。
1. 凍幹類水果零食
我們知道減保持身材要多吃水果蔬菜，那麼水果做成的零食是不是也不長胖呢?
並不是這樣。
最常見的是果脯蜜餞，看配料表。
這是一個芒果乾的配料表，第二個配料就是白砂糖，果脯基本都是用糖醃出來的。高糖。
然後是果蔬脆片，典型是香蕉幹。
看這個香蕉乾的配料表，第二個是椰子油，椰子油就是用來炸香蕉的油了，所謂香蕉幹，就是油炸香蕉。高脂。
來看這個零食的配料表，除了芒果，其他什麼東西都沒有了。有沒有覺得很清新脱俗，和外面那些“妖豔的的賤貨”不太一樣。
這一包是芒果凍幹，當然，除了芒果，其他許多水果蔬菜也是可以做成凍乾的，製作的原理是低温真空乾燥，水分昇華成為零食，總之很先進。凍乾沒有額外的糖和油，相當於吃沒有水的水果，相比之下，就不那麼容易長胖了。
這個是榴蓮凍幹，吃起來沙沙的，很有趣的口感。
2. 豆乾
我們知道豆類是好東西，蛋白質含量高，而且是優質蛋白，做成豆腐、豆乾之類的半成品之後，營養更容易吸收了。
豆乾廠我去過一次，大池子裏泡豆子，然後磨漿，煮熟、點滷、壓成豆乾，再拿去滷熟就成了。
整個過程中也就在滷的時候沾點油和糖，熱量不算高。
另外，豆乾口感有韌性，耐咀嚼，又有豆纖維，吃一點就能打發嘴巴和胃，是很好的零食
同理還有雞蛋幹，將雞蛋液蒸熟後滷製而成，外形像豆乾，質地更細嫩，蛋香味濃，也沒有額外的油脂和糖，我很喜歡。
3. 海苔
海苔
我對海苔瞭解不多，但憑着不多的瞭解，也知道這是不錯的零食。
海苔本身是低脂的，蛋白質含量有很高，而且膳食纖維含量非常高，膳食纖維我們知道，能增強飽腹感，幫助消化，吃一點肚子就不餓了，自然就容易不長胖。這樣的食物，竟然還不難吃，吃起來鮮味十足，多麼難得啊。
但做成零食，還是免不了要加點糖和油，讓海苔能更滋潤一點，但加多加少，就要看老闆的意願了。所以，如果是衝着好吃不長胖吃海苔，那買海苔的時候就要先看看營養成分表了。
有這樣的，實在有點難以理解，100 克海苔裏有 56g 油脂，炸薯片也才 30%，海苔加這麼多油，真心不能理解。
這種就比較不錯了，字有點小，但總之是油和糖都比較少，保留了海苔的高蛋白和高膳食纖維，基本可以用來減肥了。
4. 小饅頭
烘焙類的零食是最主要的零食，超市裏烘焙類零食的貨架基本能接近所有零食貨架的一半。
但可惜的是，烘焙類零食好吃，但基本都高油高糖。
小麪包這一類的油脂和糖不多，但裏面一堆添加劑，又很難吃，真心不想推薦。
想來，感覺小饅頭算是還好，小饅頭雖然叫饅頭，但裏面主要是土豆澱粉，糖是會加一點的，但基本上沒有加油脂，吃起來也不覺得枯燥乏味，能化在口中。大概是因為不使用麪粉，所以沒有面筋的原因。
看，幾乎沒有脂肪呢。因為還是有不少糖的原因，所以相比於其他幾種，並沒有那麼突出，但烘焙類是零食中最大的類別，要給個面子，就推薦小饅頭好了。
5.真空包裝肉製品
瘦肉其實挺好的，高蛋白質，脂肪含量也並不高，健身的時候不就需要多吃雞胸肉、吃牛肉嗎?減肥的沙拉里，也喜歡放點雞胸肉啥的。
不過吃雞胸肉，那是要吃白水煮的，吃炸的，吃煎的，那可沒用。肉製品零食也一樣，要好吃很容易，要不胖，還得講究做法。
牛肉乾好吃，但也要長胖，這個是牛肉乾的營養成分表，脂肪的確不多，但瘦肉中的碳水化合物是很少的，這裏面卻達到每 100 克牛肉乾含 36.2 克的碳水化合物，這些都是加進去的白糖了，為了保質期咯。
在來看看這個，脂肪含量達到 40%了，這是那種麻辣肉粒、燈影牛肉絲的營養成分表，炸出來的，又拌上辣椒油，味道是真香。
要好吃不長胖，就推薦這種啦，真空包裝的滷肉，滷牛肉、滷雞肉之類，看營養成分表，每一百克零食中，高達 35.5 克的蛋白質，脂肪和碳水化合物分別只有 8.9 克和 7 克，這個比例在零食中真的是相當少的了。好吃不長胖，就這種咯。
不光要真空，而且最好是那種比較硬的錫箔袋包裝，在這種更好的保存條件下，添加劑和鹽都可以放得更少一點，水分則保留更多一點，更能保持食物的原味，真的好吃。
其他的好吃不長胖的零食，除了那種反人類的“膳食纖維混合物”，應該是比較少了，有了解到再補充咯。