【優秀企業文化展播】 珠江源有機茶場•茶的故事：茶中見匠心

人們常説

品茶如品人生

一個怡然的心情

一段閒暇時光

把盞一杯香茗

……

置身於千畝茶園間

品味四季藴味

品淡人生精彩

中國茶，根據製作方法和茶多酚氧化程度的不同，分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。品茶，一觀茶色、二聞茶香、三嘗其味。

明代《茶疏》有中説：“茶滋於水藴於器，湯成於火，四者相連，缺一不可”。茶、水、器、火四者，環環相扣。不同類別的茶葉，對四者的要求各不相同。如我們最常飲用的綠茶、紅茶，泡茶器具和方法就有所不同。

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茶藝師小龍：

一般我們比較常用的就是紫砂壺、小瓷壺、還有蓋碗，泡紅茶我們建議用蓋碗比較多。

茶藝師憶年：

碗泡法的話最適合泡綠茶，（還有）就是我們在家最常用的高高的玻璃杯。（為什麼呢）綠茶首先大家想要看的就是它的觀感，（玻璃杯可以比較直觀的看到，是吧）對對對，茶葉能夠更好的開展出來。

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選好了器具，接下來就是水質和温度了。

茶藝師小龍：

水質一般是以山泉水為主，紅茶的話我們是建議85~95℃左右，嫩一些的話90℃左右都可以。

茶藝師憶年：

綠茶水温最好是在80℃左右，80~85℃。

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此外，時間的掌握也是泡好一壺茶的關鍵。

茶藝師小龍：

首先是看茶葉的老跟嫩，有些嫩的茶可能第一泡的出湯率，出湯的時間會快一些，不要悶，一悶的話就會壞。比較老的茶葉可以稍微停滯幾秒，（但）也不要悶太久。

剛泡好的茶，茶香四溢、沁入肺腑，輕抿一口、清香甘甜……

茶源於塵土卻止於流水

深入細緻地品茶

可品出茶外的人生韻味

也可從茶葉的品種和出處

品嚐出山川風情與製茶者的匠心

茶如人生，句短味長！