本期導讀：小雪過後，多給孩子吃這菜，解乏補腦，健脾胃，比喝牛奶還要強！
有沒有朋友是特別喜歡吃毛豆的呢？小編就是一個，毛豆真的是特別神奇的一個食材，夏天的時候可以當小零食吃，然後可以當一個飯前的開胃菜，當一個涼菜，在我們北方地區夏天的時候，吃毛豆就是去燒烤店了，那麼在南方地區呢，可能吃毛豆的人比較少，那是為什麼呢？其實就是因為毛豆呢，它在咱們生活當中雖然是很常見的東西，但是大多數人都不知道它還有很豐富的營養，還有神奇的作用。
其實呢，今天小編想推薦給大家的這道菜，南方的朋友們應該多注意一下，因為不管是冬天還是夏天，對於南方朋友生活的條件是非常適合的，而且多吃這個菜，不僅做起來方便而且好處也特別多，像現在是冬天的情況，能吃到這個菜的話，營養補充的也是特別的豐富，而且效果絕對是立竿見影的，不是説讓你吃上10天半個月或者是一個月，一個禮拜你就能看到效果，而且多吃一下這個菜能改善食慾呢。
第1次知道這個菜也是我們家孩子，在夏天的時候上小學，因為不管是在北方地區還是南方地區，最近這幾年温度回升，還有全球變暖的情況是屬於一個上升比較快的趨勢，那麼南方夏天最熱的時候能達到40多度，可以説是完全不太適合我們居住的，真的是太熱太熱了，夏天在外面烤雞蛋都是正常的，那冬天呢冷也是比較冷的，像北方地區冬天冷的時候，一杯熱水剛拿出來的時候就變成冰碴了。像大人的話勉強還能忍受，有着空調我們可以吹，但是小孩子就大有不同了。
小孩子不僅要少吹一些空調，而且對於剛出生的小寶寶們來説，多出汗對於他們的壞處是非常多的，而且出汗了之後，很多家長不太去注重，給孩子簡單地擦一擦，或者是做一點冰的飲料，覺得這樣就能緩解，其實事實上並不是這樣的，有很多剛出生的小寶寶因為出汗得了熱痱子，或者是生一些其他的病。
還有一些上小學的小朋友或者是幼兒園的這些小寶貝們，他們如果太熱出汗比較多的話，肯定會對身體造成一些比較明顯的影響，像這些小朋友他們比較愛玩做運動，還有學校會組織他們做一些運動，畢竟夏天這麼熱，如果在屋子裏面的話也是很悶熱的，肯定是要出去透透氣的，所以出汗一多呢，這些小朋友不僅會有一些食慾降低的這樣的情況，還可能會因為身體裏的某些元素過度的流失，然後造成一些不便，其實這都是比較常見的，家裏面沒有寶寶的可能不太瞭解，但是有孩子一定能明白我説的是什麼情況。
所以説在夏天的時候多吃這道毛豆炒雞蛋也是特別好的，因為毛豆呢它裏面含有豐富的纖維素，還含有一部分的鉀元素，所以説多吃這個的話，能給孩子造成食慾上面的一些提升啊，然後也能夠補充一些纖維，這樣的效果也是比較好的，而且我們冬天也是非常適合吃這個菜的，為什麼呢？
就是因為這道菜呢，它不僅能夠提升我們的食慾，還能夠在大人這方面給我們起到一個瘦身的作用，因為毛豆它裏面纖維非常的多嘛，它裏面的營養要比芹菜還要豐富，而且脂肪含量呢也非常低，就是特別的適合我們在減肥期間或者是健身期間去吃的，所以説這道菜不管是大人還是小孩，一年四季都是非常好的一個菜。
但是做這道菜，最重要的就是毛豆一定要先進行這個焯水的步驟，焯水的時間呢，最好是在十分鐘左右，然後能跟雞蛋一起下鍋炒就可以了，雞蛋可以選擇直接和毛豆一起炒，也可以選擇先煎好了之後拿出來，然後在第二遍炒進去，最好在裏面放點香菇，把香菇炒熟了之後再放毛豆，最後放雞蛋，這樣的順序是比較好的，多嘗試一下這個菜吧，真的對提升食慾有很大的幫助。