8月以來，多地先後出現從進口冷凍生鮮產品或外包裝上檢測出新冠病毒陽性。8月14日，深圳羅湖區水貝IBC盒馬鮮生超市銷售員確診新冠肺炎。一時間，“海鮮”“低温”“冷鏈”成為人們注意的關鍵詞。
新京報記者多方採訪瞭解到，針對目前情況，多家超市都將進口凍肉和凍水產等冷凍食品作為檢測重點。比如，沃爾瑪超市所售的進口冷凍食品及水產海鮮均須查驗供應商的相關資質證明；家樂福全國門店要求所有進口凍肉和凍水產必須有入境貨物檢驗檢疫證明和核酸檢測報告方可上架銷售；盒馬持續在全國範圍內所有在售進口凍海鮮、冷凍肉禽開展100%批次核酸檢測；京客隆超市還針對進口冷鏈食品制定了應急預案。
很多消費者對冷凍食品的安全表示擔憂，專家表示“抵制”大可不必，但建議購買冷凍食品時戴口罩，同時避免反覆挑選。
盒馬鮮生：持續對在售進口凍海鮮、冷凍肉禽核酸檢測
8月17日，新京報記者從盒馬方面獲悉，盒馬對全國範圍內所有在售進口凍海鮮、冷凍肉禽開展100%批次核酸檢測，目前仍在持續。在內部做排查、核酸送檢的同時，盒馬也聯動上游，除了簽署海關統一的“關於新冠病毒監控承諾書”，還對原料、加工工人、生產車間、成品實行批次核酸檢測，確保各個環節的可控。
在盒馬鮮生超市實體門店有進口海鮮的相關檢驗檢疫證明。8月16日，新京報記者在北京崇文門一家盒馬鮮生會員店看到，海鮮售賣處設置有進口海鮮證照公告欄，其中張貼了3張進口海鮮經銷商的營業執照，還有活帝王蟹（野生）、龍蝦等海鮮類的入境貨物檢驗檢疫證明。此外，在盒馬APP上也有進口商品所屬批次的核酸檢測報告。
位於北京崇文門附近的一家盒馬鮮生會員店設置了進口海鮮證照公告欄。新京報記者 秦勝南 攝
沃爾瑪：進口冷凍食品需配備資質證明
沃爾瑪相關負責人表示，沃爾瑪所售的進口冷凍食品及水產海鮮均嚴格按照國家法規查驗供應商的相關資質證明。“我們也持續嚴格執行門店的消毒、防疫和監測工作，按照相關的操作規範，為顧客和會員提供健康安全的購物環境。”
家樂福：所有凍肉凍水產均須檢測核酸
新京報記者瞭解到，家樂福全國門店所有進口凍肉和凍水產，必須有入境貨物檢驗檢疫證明和核酸檢測報告方可上架銷售。賣場入口、肉類、蔬果、水產等主要區域，為顧客免費提供一次性手套以及手部消毒凝膠。
同時，家樂福所有員工在到崗前進行體温測量並登記，口罩佩戴必須完全遮住鼻子，生鮮員工操作即食加工食品時必須佩戴一次性手套，避免直接接觸食品。門店經營區域每日嚴格執行消殺工作，對公共區域、手扶梯、購物籃及購物車、垃圾桶等做好消毒工作。
此外，家樂福深圳門店目前暫時關閉了超市堂食餐飲區。
永輝超市：供應鏈全流程消殺防控
永輝超市相關負責人介紹，在供應鏈方面，永輝執行全流程的消殺防控，從生產、加工到銷售，各個環節的環境和設施都會做好衞生消毒。不僅對員工分批次進行核酸檢測，同時對所有冷凍生鮮、肉類商品展開全面風險排查，尤其是加強對供應商的資質審查、檢疫檢驗報告審查等環節，保障供應商及商品的合規性和安全性。
值得注意的是，永輝在消毒防疫環節還增加了對到家服務配送箱以及購物袋全面消毒。而門店每日在營業前與營業期間都會進行嚴格、細緻的消毒殺菌工作。
物美：生鮮產地直採具備檢驗檢疫證明
物美方面表示，物美所出售蔬菜、水果、肉品等大部分生鮮商品均為原產地直採，所有商品均從正規渠道進貨，有檢疫檢測證明，確保食品安全。此後物美將持續做好對所有進入賣場人員的體温測量工作，不漏一人。
據介紹，物美要求各門店收銀、稱重、分揀等人員提供服務時要戴手套。對重點區域（門把手，電梯扶手，購物車，衞生間，垃圾桶）嚴格執行消毒、巡視、檢查，並做好消毒記錄。
京客隆：制定進口冷鏈食品疫情應急預案
京客隆相關負責人告訴新京報記者，目前京客隆各門店所售進口冷鏈食品主要涉及牛羊肉、水果及冰淇淋、黃油奶酪等商品，涉及的各環節都嚴格落實應急預案要求。
應急預案中明確指出，進口冷鏈食品引進時必須有相關的檢驗檢疫證明以及核酸檢測合格報告，並在總部備案。運輸時要確保車輛及貨品包裝消殺後再運輸至儲存地，運輸車輛、工具要求每日均有消毒記錄。同時，儲存進口冷鏈食品的冰箱、冰櫃、冷庫每日清潔消毒，對儲存及售賣環境不定期進行新冠核酸檢測，保證環境無污染。一旦發現新冠病毒核酸檢測陽性的商品，相關商品立即臨時封存。
永旺超市：加強冷凍生鮮類商品每日進貨查驗工作
新京報記者瞭解到，永旺要求各門店每日閉店前上傳賣場及加工間的清潔和消毒照片。中國總部和地區總部不定期抽查情況。對於冷凍的生鮮類商品，加強進貨查驗，要求各個門店在每日收貨中，尤其是進口冷凍產品要保留好進貨票據、產品合格證明及每批次的檢驗檢疫證明等文件。對於部分商品要求提供核酸檢測證明，否則不予收貨或銷售。
同時要求員工每天無論出勤與否，均需要上報體温等健康情況。對於接觸進口冷凍類的高風險員工必須佩戴好口罩、手套等。收貨及上貨時，對商品外包裝（包括獨立包裝）進行酒精噴灑消毒，做好防護工作。
華潤萬家：進口肉類水產必須要有“雙證”
在盒馬鮮生超市出現工作人員確診後，新京報記者從華潤萬家廣州地區瞭解到，在生鮮防疫舉措方面，華潤萬家廣東地區所有門店對進口冷凍肉和水產品在進口、生產加工、運輸儲存和銷售等各環節，開展清潔消毒。華潤萬家總部相關負責人向新京報記者介紹，“所有進口冷凍肉和水產品外包裝清潔消毒方可入庫。”
該負責人同時表示，目前已對華潤萬家全國範圍門店冷凍食品的進貨查驗進行強化，要求確保來源可追溯，做到源頭管控。“所有進口冷凍肉品及水產品具有入境貨物檢驗檢疫證明和核酸檢測合格報告方可入庫及上架。”對於接觸進口冷凍肉和水產品從業人員，要求佩戴口罩和手套、及時清潔洗手。
專家建議購買冷凍食品須戴口罩，避免反覆挑選
國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧在接受媒體採訪時表示，目前尚無新冠病毒經食物傳播的證據，全球確診報告病例、我國確診報告病例也都沒有因進食食品出現病例的情況。李寧建議，公眾應牢記世界衞生組織推薦的做好食品安全的五點要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。
冷凍食品一旦被污染後，就可能會成為病毒傳播的媒介，有些民眾認為應該抵制吃冷凍食品。專家稱“抵制”大可不必，但是在運輸冷凍食品的過程中，工作人員應做好防護措施，戴口罩和手套，手套表面要消毒，若有口罩、手套脱落的狀況，應及時更換，儘可能降低病毒傳播風險。對於購買者來講，在超市購買時，需戴口罩，購買冷凍食品時，看中再購買，不要反覆挑選，減少接觸。
新京報記者 王萍 秦勝南 歐陽曉娟
編輯 王琳 校對 李世輝
來源：新京報