中新社三亞5月15日電 (記者 王曉斌)新冠病毒正在改變人們的生活方式。在中國，公筷登上越來越多餐桌是其中的變化之一。
筷子是中國人獨創的餐具。千百年來，人們用餐時圍桌而坐，人手一雙筷子，或自己取食大快朵頤，或為他人夾菜以表情義。
暴發的疫情讓聚餐活動一段時間內不被許可。待到疫情緩解人們重新圍坐餐桌時，媒體滾動播放的公益廣告呼籲：“多一雙公筷，多一份健康”。
“公筷是專門夾菜的筷子，夾菜只入碗不入口，所以能在聚餐時防止疾病傳染。”三亞中心醫院(海南省第三人民醫院)院長助理、感染管理科主任黃麗菊説，有研究表明許多病菌可通過筷子傳染，新冠病毒之外，引發胃病的幽門螺桿菌、導致手足口病的腸道病毒、甲肝丙肝病毒等都會通過“手—筷—口”途徑傷人。
“公筷用餐事關衞生健康，應該成為一種新風尚。”黃麗菊補充説。
不過缺少意識和用法不當阻礙了公筷登陸更多餐桌、發揮應有效用。三亞市海鮮餐飲協會秘書長汪裴説，餐飲業在新冠疫情之前就推行過使用公筷，但長期以來得不到多數業者和食客的重視。“在一些中高檔餐廳，人手擺放兩雙筷子，或者一菜一筷(勺)”。汪裴説，即使在有公筷的餐桌，常常是“用着用着也就混在一起了”。
對此，一些公筷推廣行動近期在中國多地開展。
在浙江杭州，公筷推廣活動走進校園，主辦方期望以青少年為突破口，將公筷公勺的意識帶進千家萬户。因為阿拉伯數字“11”像一雙筷子，來自浙江傳媒學院的教授、杭州市政協委員葛繼宏還提議，將11月11日設立為浙江“全民公筷日”。
中國最南端的海南省正在舉辦“公筷公勺”設計徵集大賽活動，主辦方以2萬元人民幣為最高獎金，面向省內外徵集優秀作品。
這不是中國第一次圍繞餐桌做出改變。幾年前興起的一場“光盤行動”，成功遏止了當時的鋪張浪費風氣，讓吃不完就打包帶走成為常態。實際上筷子名稱本身也不斷經歷着變化，從先秦時期的“梜”到漢代“箸”再到明朝的“筷”，稱謂的變遷寄託了不同時代人們的美好願望。
而今公眾對公筷的呼聲傳導到了市場。浙江慶元是中國最大的竹筷生產基地之一，當地一家主打竹筷的生產商嗅出商機，早前推出“城市主題”“成員主題”“健康主題”等系列公筷，多地採購商主動上門尋求戰略合作。(完)