中華民族的飲食文化博大精深，菜餚製作分為多個流派，其中最出名的就是“八大菜系”。近日，有消息稱，目前，內蒙古餐飲文化方案已經制成，蒙餐或稱為中國第九大地方菜系。
中華民族的飲食文化博大精深，菜餚製作分為多個流派，其中最出名的就是“八大菜系”。近日，有消息稱，目前，內蒙古餐飲文化方案已經制成，蒙餐或稱為中國第九大地方菜系。
內蒙古地區，自古以來就是我國北方的聚居地，歷史悠久。物產豐富，其飲食文化也是源遠流長，具有濃郁的地方特色和民族特色。以內蒙古的熱騰騰的奶茶、醇香的馬奶酒、香味撲鼻的手把肉、烤全羊等為例，可以看出蒙餐具有天然綠色、營養豐富、便與製作的特點，明顯區別於農耕文化的飲食風格和特點。蒙餐若能成為除了魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、徽菜、湘菜及浙菜這八大菜系之外的中國第九大地方菜系，聽起來似乎不錯。
不過，你知道中國菜系是怎麼劃分的嗎？菜系的形成有三個主要的原因：其一，習俗原因。根據當地的物產及風俗習慣做菜，如中國北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中國南方多產水產、家禽，人們喜食魚、肉；中國沿海多海鮮，則長於海產品做菜；其二，氣候原因。不同的氣候形成不同的口味，一般而言，中國北方寒冷，菜餚以濃厚，鹹味為主；中國華東地區氣候温和，菜餚則以甜味和鹹味為主，西南地區多雨潮濕，菜餚多用麻辣濃味；其三，烹飪方法。各地烹飪方法不一樣，就形成不同的才要特色。比如北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；安徽的燉,蒸,燒等；四川菜擅長烤、煸炒等；廣東菜則擅長烤、焗、炒、燉、蒸等。
但是作為一個吃貨而言，大多數網友表示菜餚好吃就行，實在沒必要太過於區分屬於哪個菜系，或者是不是在“菜系榜”榜單上有名。