身為四川妹子好喜歡吃乾鍋，今天第一次做，按照之前做的乾鍋排骨的做法做的，哈哈。不過好香好好吃呢，只是有點麻煩。喜歡乾鍋排骨的也可以用此種方式哦。只是主菜變成排骨，很簡單
用料蝦一斤洋葱一個各種雜蔬（土豆萵筍藕）適量
乾鍋蝦蝦（最詳細的圖文解説）的做法蝦洗淨挑線，料酒醃二十分鐘左右，醃的同時切菜
切好菜啦，我用的是土豆，萵筍，藕片。喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋葱一定要有！！！
幹辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）
鍋裏熱油，料酒醃好蝦過後再用水清洗一遍，然後裹一點點澱粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈起來備用
分別炸素菜，記住土豆最後炸，不然澱粉太多，炸完鍋裏太糊。
所有素菜炸完撈起來備用以後依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的油哦）
再放入幹辣椒和郫縣豆瓣，這時候已經很香囉，翻炒均勻。然後把所有之前炸的素菜放下去。
再放調料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最後起鍋後放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的乾鍋蝦出爐啦。
