（綜合：中國新聞網）
當地時間2017年8月2日，法國西海岸雷島 Ars-en-Ré，以賣生蠔為生的蠔民 Tony Berthelot 創辦了生蠔自動售貨機。
自1987年以來，Brigitte 和 Tony Berthelot 一直在島上經營一座生蠔養殖場，他們深切地感受到顧客們半夜買不到生蠔吃的痛苦，想知道是否有更好的方式來滿足客户的渴望。
現在，飢餓的島民可以在一天24小時的任何時間去生蠔自動售貨機買生蠔啦。
售貨機裏的生蠔每天換新，並且密封包裝保證新鮮安全，價格與這對夫婦在旁邊開的實體店一樣，從6.90歐元起價。圖為一位顧客從 Tony Berthelot 的店走出。
工作人員在處理生蠔。
自動販賣機中擺滿了生蠔。
新鮮的生蠔。
Tony Berthelot 的生蠔養殖場。
顧客們甚至可以提前訂購生蠔，客户通過短信接收代碼，檢索訂單，下單預訂，然後什麼時候去取都可以。
先説三個令人沮喪的事實：線上流量越來越昂貴，線上用户增長已經基本停滯，純線上產品最終會淪為巨頭的盤中餐（被幹掉或被收購）。
大量的線下項目出現，有的砍掉傳統的門店業態提供自助服務，有的打着共享的名號做着分時租賃的生意，有的把原本收費的線下服務免費後試圖盤活線上產品，他們都不同程度地獲得了風投的青睞，背後的邏輯是什麼？
可能是因為“重構”。
節選一段我在4年前發表在36kr上的一篇文章《真正的O2O是利用互聯網的特質重構傳統行業的供應鏈》裏的內容：
“什麼叫重構？就是將傳統行業中的供應鏈節點上原本某個必須的點砍掉，或者顛倒前後某兩個點的順序，就稱為重構。在互聯網出現之前，傳統產業大部分已經發展達數千年之久，要重構任何一點都是幾乎不可能完成的任務，它們已經被優化得不能再優化了，大家比拼的無非是各人手頭上現有的資源，然後看誰在每一點上的效率做到最高。
但是互聯網的出現，導致對傳統產業的重構成為了可能。
第一波的互聯網大潮做到了最基本的表層重構：來電創始人袁炳松在曾經説過：“我發現這一輪投資來電比較積極的，全是錯過了投共享單車的。”對信息的聚合與分發方式的重構。比如新浪等門户網站對傳統報刊雜誌的重構，前者提供了後者完全無法比擬的海量和不間斷的信息聚合服務，同時博客和微博讓普通人不用通過層層審稿也能發出自己的聲音。（後來今日頭條又在門户的基礎上，再一次做了重構。在利用門户海量內容的生產力之上，個性化推薦重構了門户網站賴以生存的編輯模式。）
現在正在發生的是對各行各業的採購、生產製造和交付等環節的供應鏈的重構。大家可以看一下一個傳統企業的全部商業經營活動，然後把它全部一一按順序羅列出來，比如一家餐館，它全部的經營活動包括：店面選址、店面裝修、菜單設計、菜品創新、食材採購、接受和處理訂單、烹飪和加工，以及廚師服務員招聘、服務流程標準化、中央廚房、分店和加盟、廣告營銷等等。
這些活動裏，哪些部分可以放到線上？哪些部分只能留在線下？利用互聯網，把能放到線上的步驟儘量放到線上，把能省卻的步驟省卻，把某幾個步驟前後交換順序（時間順序或邏輯順序），這樣就可以開始利用互聯網的特質對傳統行業的供應鏈進行重構了。”
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為什麼是迷你KTV？
首先，這些項目在供應鏈上都出現了不同程度的“重構”。
迷你KTV砍掉了原本一個傳統KTV應該有的4部分內容，其實也就是砍掉了供應鏈上的4個點：大面積的店面；周到的人工服務；可選的房間型號；集中的地理位置。
迷你ktv只保留下了一個完整KTV服務裏最最核心的服務：點歌唱歌，並且由於砍掉了場地和人工，它提供核心服務的便利性（進入娛樂休閒類場所）被大大增強了，這也是它原本在供應鏈上最薄弱的環節。
自動飲料機也是如此，比如橙汁機，比如咖啡機，它砍掉了人工服務，也砍掉了多品類的選擇，提供極致快速的單品服務，並儘量把觸角滲透進各種各樣的場所裏（寫字樓和商場）。
當然，類似項目必須考慮具體售賣的商品的屬性差異，比如橙汁機只需要放橙子在機器裏面就行，只要有足夠的橙子商品就能交付。而咖啡機顯然涉及到多種配料，咖啡豆，奶，糖，開水等，只要有其中一種不夠了，就會導致整個商品就無法交付。
同時，榨汁機這類項目雖然有供應鏈的重構，但要注意，它們提供的仍然是標準化的產品，而非用户必須在線下才能享受的服務。類似的產品，在周圍的便利店和咖啡店裏，或者使用外賣服務，用户都很容易能享受得到。
所以這類提供實體產品的項目，哪怕命中了自助服務和供應鏈重構的點，但它的可替代性，或者説競爭激烈程度，依然比較高。而KTV是一種服務，它必須到線下來完成，唱歌的過程都是沒辦法被標準化產品替代的。
所以，服務要比產品能更好的吸收線下流量的紅利。
BUT！本質上，任何的線下服務，都可以弄成無人自助的服務啊，無人超市啊，無人電影院啊，無人大排檔啊，只是聽着就不對啊，為什麼沒有那麼多的無人項目？
什麼樣的項目可以做成無人自助類的項目？
哈佛商學院教授克里斯坦森在《創新者的解答》（The Innovator's Solution）一書裏，詳細闡釋了破壞性創新到底在什麼時候才有用武之地。當之前的“延續性創新”（下圖中左邊的斜線）在不斷的更新迭代中，已經超過了“剛好滿足客户需求的性能”的那條線，後面才有成本結構更低或者以全新的方式提供服務（本質上就是在供應鏈上進行了重構）的“破壞性創新”登場的機會（下圖中右邊的斜線）。
而用户則會漸漸離開“好的過頭”的延續性創新，轉而選擇更具性價比，或者便利性更好，或者更具個性化的破壞性創新的產品。我們經常會看到的例子是，用户不再關心產品的“質量”，而是更加關注產品的“外觀”，或者產品的“便利性”。
所以，在那些現有的服務裏，已經“好得過頭”的項目，配合無人自助這種方式的供應鏈重構，才可能有創新並且真正做大的機會。
比如，iPhone從第一代一直到第三代都是不夠好的，是屬於一小措人在小圈子裏使用的。直到從iPhone4和4s開始，主流大眾才一致覺得還挺好用的。然後大家開始追逐5，5s, 6，6s，一直到現在的7，漸漸的我們會發現，蘋果手機的市場份額在下滑，一方面可能是品牌熱度消散了，另一方面，蘋果不斷推陳出新的好多功能，我們大部分人其實都用不上，商家確實推得很賣力，包裝得很酷炫，但很多人已經開始覺得不再值得為每代的新蘋果付出大幾千元的價格了。
哪怕還是蘋果粉，雖然7出了，但是我手上的6就夠用了啊。
對於KTV項目來説，人類天生就有唱歌的需求，這是一種自我表達的本能。但在最初，線下KTV的服務是遠遠不夠好的，它處於“滿足客户的性能需求”虛線的下邊。客户還沒被教育，麥克風經常壞掉，關鍵是，點歌系統還那麼難用，服務員的幫助是必須的。
後來，麥克風質量可靠且易用，各種類型的包間能滿足各種人羣，觸屏式的點歌系統也難不倒年輕人，但是，這些場地和人工的費用，這些成本都被包含在了客户要支付的價格裏。
我們想想，KTV的客户多為學生和初入職場的白領，他們真的有願意每次都為豪華的包間燈光影音效果和24小時服務的人工成本而買單嗎？
無人自助項目的背後，是供應鏈的重構，但其本質的源起，是顧客的需求：顧客不再需要那麼優良的服務，高端客户是願意為其付費的，但更多的客户只想為自己想要的那部分服務付費。
所以，無人啊，自助啊，移動支付啊，都只是表象，不是所有的線下服務拿過來就可以稱之為創新的。背後其實要看，這類服務原本是否已經好得過頭，導致很多用户其實並不想付出那麼高的價格去享受全部的服務。
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線下場景反哺線上產品
從2011年左右開始的O2O大潮，雖然核心是在線下的服務（團購、外賣等），但那基本都是對接現有的存量場景，用户的使用流程基本還是從online to offline的過程。但這一次的線下項目，玩法變了，它更多的是創造增量場景，用户使用流程是從offline to online，獲得線下流量的紅利。
基於線下起家的項目，需要創造新的用户使用場景，並且做好線下線上聯動，延長用户生命週期，才能充分享受到線下的流量紅利。並且，線下項目也同樣可以擁有網絡效應：一種互聯網人長期以來一直以為只有在互聯網上才會有的效應。
傳統的相片打印店是收費的，在膠捲相機流行的年代，其本身就是一門不錯的線下生意。但數碼照片成為主流後，這門傳統生意的玩法變了，快速鋪開大量打印機網點，讓用户可以免費打照片，但必須關注一堆微信公眾號：用户的成本被轉嫁到了廣告主身上。
即便如此，這依然是一門暴利的生意。單台硬件成本3000元，維護費用每月300元，單台機器每天能加50-150個粉絲，按照1.5元一個粉的均價，兩個月時間就可以回本了，這比前面的共充電寶和後面我會提到的迷你KTV和自助飲料機項目的回本速度都要快得多。
不過，我在之前的文章裏提到過：“做產品的時候，以某個特性為“使用的起點”來做產品，還是以那個特性為“使用的終點”來做產品，可能會造成天翻地覆的差別。”
比如，同樣是基於地理位置，用於簽到，用於外賣，還是用於陌生人社交，結果大不相同；比如，同樣是基於camera，用於修圖，用於直播，還是用於視頻社交，結果也大不相同。所以，同樣是對於線下照片打印機，用於照片打印收費，還是用於線上導粉，還是基於線下場景的線上聯動，結果也會大不相同。
儘管數字化的照片存儲早已成為主流，但從拍立得的銷量常年不衰可以看出，用户還是需要精美的實體照片，尤其是年輕用户。正因為這個特性，對那些主攻年輕用户的互聯網產品來説，照片打印機就成了一個極佳的線下引流點。
in作為一款主打95後年輕用户的社交產品，找到了這個引流點。它的線下智能互動終端裏，除了提供關注自家公號和下載app免費打印多張照片的服務外，自帶的攝像頭使得每台機器的放置處都成了一個快閃點，將當年在學生羣體裏風靡一時的“大頭貼”的場景激活了，這是一種受年輕用户喜愛的社交娛樂方式，並且自帶口碑傳播的效應。
用户使用體驗上，整個過程中，拍大頭貼不要錢，打印照片也免費，也不強制你有其他關注行為，只是就照片、美圖和社交的場景進行服務的延續，帶動in自家的app的下載和活躍。用户可以在現場和朋友一起拍攝照片，再通過in自己的濾鏡和貼紙工具美化照片，併發布在社區裏。
這就不但找到了線下免費打印照片的需求作為引流點，還找到了一個線下的社交場景作為引流點。
同時，in的這種互動終端大都放置在餐館、展覽會和遊樂園等年輕人週末外出休閒場所的門口，這不但對吸引自己App的目標用户有幫助，也充分利用了排隊這個碎片化場景的流量紅利。
通過提供這樣一種增量服務的場景，不斷把商業價值往後遷移，最早是打印照片直接收費，後來是導流人頭收費，再後來是通過線上產品提供服務，如此來儘量多的獲取線下流量的紅利。
同樣切入排隊碎片化場景的，還有分眾，這家市值達到千億人民幣的公司，主打的是寫字樓酒店電梯間的廣告植入場景。in的線下終端都配備了智能互動大屏，如果它能切入所有排隊等待這一類的碎片化場景之中，然後再進行流量分發、互動廣告和定製活動等的商業行為，這件事的價值顯然要比分眾還大得多。
3
高頻的剛需場景在哪裏？
據36氪的報道：“共享充電寶行業融資總額超過 12 億元人民幣，是共享單車剛出現時獲得融資額的近5倍。”
它們確實有不少的共同點：“共享充電寶是共享單車邏輯的延續——無需利用線上流量、客流來自線下；利用了迅速推開的移動支付的便捷性；以及從第一天就有現金流。”
然而，和共享單車不同的是，共享充電寶乍一看確實相似，實則背後的邏輯完全不同。共享單車不論現在是如何的瘋狂燒錢鋪量，它在最初出現的時候，是有剛需場景（摩拜的白領上下班和ofo的大學校園）在背後支撐的。更何況，這些場景，還足夠高頻，目標用户的使用次數很可能在每天1-3次之間。
摩拜起自一線城市，地鐵公車等公共交通雖然已經覆蓋了絕大對數的出行路線，但是出站後到家或者公司的剩下的1-3公里，是一個巨大的痛點。走走有點遠，打車不划算，自己有自行車又怕丟，何況也只能解決一部分的通勤，此時共享單車的出現無異於“久旱逢甘霖”。
ofo起自大學校園，許多綜合型大學的校園覆蓋面積其實巨大無比，自行車本就是學生們最依賴的交通工具，但自有仍然怕丟，買了將來畢業了還得賣掉，覆蓋寢室、食堂和教室的共享單車因此在學生羣體之間流行起來。總體上，很多的新產品都是大學生開始首先嚐試，他們有好奇心也有時間，相互之間的傳播效應也非常明顯。
而共享充電寶的使用場景，在許多人的調研後發現，確實會有用户需要，比如自己忘帶充電寶又着急用手機，但這不是普遍存在的大多數用户的需求，只是“少數人的偶發需求”而已。
其實本來在線下，充電寶的分時租賃就是一門非常賺錢的生意（租賃不等於共享），一般可在2-6個月內可以回本。但是，碎片型的流量，比如校門口的攤位，比如商場某個樓層的過道，可以支撐起一門好生意，但支撐不起一個好的商業模式。
當充電寶租賃項目化身“共享充電寶”項目的時候，無論桌面派、小機櫃還是大機櫃，統統面臨被渠道綁架的問題。這其中，陳歐投資的街電為代表的小機櫃派，尤其尷尬一些，它場景不如桌面派，渠道不如大機櫃。
而以小電為首的桌面派，儘管拿到了騰訊的投資，但其本質極其依賴渠道，並且依附於特定的消費場景，用户很難就為了充會電而去餐館吃頓飯的。關鍵是，由於充電寶的存在，有可能降低餐館的翻枱率，這對餐館來説是致命的。
更何況，渠道為王的美團也進來了，任何以商户拓展為核心競爭力的線下項目，後面都會很難。
對於以來電為代表的大機櫃派來説，它的本質還是傳統生意裏的分時租賃，所以它的成本結構可能是最好的，需要拓展的線下渠道（商場）也更集中一些，甚至，它有可能像共享單車一樣，把機櫃放到户外去。但是，想讓用户忘記“電量”的概念，放下電源充電和自帶充電寶，走到哪都隨時隨地不擔心沒電的問題，把用電的頻次提高到和出行甚至是吃喝玩樂一樣高的頻次，現在看來還是一個屬於有點“大躍進式”的夢想。
同時，共享充電寶的租賃和歸還兩個主要動作，都是不自由的，必須從特定的地方借並還到特定的地方，這就喪失了移動的便利性，有點像共享單車出現前不温不火的城市租賃自行車。有需求，但難爆發。
總體來説，充電寶這類缺乏剛需和場景支撐的產品，是被資本強行催熟並披上了共享項目的外衣，背後實則是VC基金超募但又找不到好項目後造成的資金過剩，擠壓效應由此出現，稍有風吹草動大家就會一窩蜂衝上去。
來電創始人袁炳松在曾經説過：“我發現這一輪投資來電比較積極的，全是錯過了投共享單車的。”
不過，騰訊投資共享充電寶的邏輯還略有不同。雖然馬化騰自稱沒看懂，但是我相信他依然看到了其中小額支付的場景，看到了掃碼付費的邏輯，看到了微信支付有攻佔這塊增量市場的機會。
最近出現的很多共享項目，光聽名字就令人發笑。但是，也許不確定項目本身是否靠譜，也許不確定哪種模式會最終成功，也許不確定哪個團隊才是最牛的，但有些投資到最後可能還是OK的，只不過那是產業大佬才能做的戰略投資，普通的基金隨時有可能面臨清盤的風險。
(2017-06-27)
早已成為“越野汽車”代名詞的 Jeep，最近想把野外冒險的味道帶到超市裏、火車站內和停車場上， 推出了一款販賣“野味”自動販賣機。
（圖自 Ads of the World）
這款自動販賣機在機身上標註着“渴求冒險？（Hungry for adventure?）”，裏面則放置了好幾款“野味”：燒蠍子、烤狼蛛、酸甜粉蟲、辣味水蝽，全都清爽地用密封包裝打包好，就如尋常薯片糖果一般，但卻都蛋白質滿滿。
（圖自數英）
除了可以在滿足好奇心，消費者購買後還能參與抽獎，有機會贏得 Jeep 越野培訓的機會。
（截自 Ads of the World）
雖然看起來有點嚇人，但人們顯然還是很願意嘗試的。許多販賣機裏的貨物都在短時間內脱銷了，而原本的另一購買渠道——線上商店上也沒貨剩了。
據悉，Jeep 推出這類搞怪的營銷主要還是針對年輕一代的消費者，因為在過去十年裏，高端車的銷量並未理想，整體銷量都有下滑之勢。這促使 Jeep 想以價位更低車型挽回失地，並開始向預算不高的千禧一代入手。
逐漸多樣化的國內自動販賣機
雖然不如 Jeep 這種販賣“野味”那麼驚世俗駭，但國內近年也開始在自動販賣機進行新嘗試。
譬如，國內近幾個月突然遍佈各地的咪噠唱吧也可算是自動販賣的一種形式，只不過他們販賣的是娛樂服務。
（圖自 meda）
而在我們印象中必須得到珠寶飾物店才敢買的首飾，國內早已有人將這個產品放到了自動販賣機中。
Magic Home 的自動販賣機主要銷售和潘多拉相似的輕奢銀飾，並融入了 DIY 概念，將基礎手鐲和串珠分別售賣。消費者可以自行搭配串珠，再和手鐲進行結合，組合成個性化手串（價格約為 600-1000 元）。目前這款自動販賣機器已經在深圳、成都等 6-7 個城市投放，並且已經有 10 台實現盈利了。
（Magic Home 產品圖，圖自 36kr）
除此以外，還有一款名為百酒寶的自動販賣機則專注於銷售紅酒。售價位於 39-200 多元間的紅酒產品，更多是針對年輕消費者，迎合了更多即時性消費的需求。
（圖自 36kr）
凱度零售諮詢曾表示，當人均 GDP 達到 1 萬美元時，消費者對自動售貨機需求將迎來爆發，而中國的人均 GDP 在 2016 年已經達到 53817 人民幣（約為 7930 美元），也許也快突破 1 萬美元了。
但鑑於國內已廣泛普及電商和“到家”服務，並基本已足以滿足日常生活購物需求，也由此為自動販賣機的販賣產品帶來了挑戰。因此，即便市場有潛力爆炸，但自動販賣機還是需要以更特別的產品，或是以更有趣的互動方式，才能吸引到消費者。
題圖來自 Ads of the World
(2017-07-03)
近來，獨出心裁的自動販賣機在法國如雨後春筍般湧現出來，它們不賣甜食或含糖飲料，而是分發短篇小説。這種販賣機是熱愛文學的Short Édition公司所的創造的，它們承諾幫助人們打發時間，不管你正呆在機場等候、還是堵在了火車站裏、甚至是陪着你的另一半去商場逛街，而這實在令人頭疼。
自動販賣機設計雅緻，使用方便，為通勤者和顧客提供了吸引人的消磨時間的方法。若要使用這種新穎的發明，你只須選擇想要的閲讀時長：1分鐘，3分鐘或5分鐘。接着，這台機器會讓你大吃一驚，它將給你一則隨機挑選的小故事，佔用你的時間，讓等待變得可以忍受些——至少在這幾分鐘內是如此。
獨具創意的短篇小説圖書館Short Édition公司，安置了獨特的短篇小説販賣機
“短篇小説販賣機”使用簡單，你只須選擇想要的閲讀時長
瞧！一張印着故事的紙冒了出來。
而在日本，大街上到處都能看見自動販賣機，而其銷售內容之五花八門更是讓人佩服得五體投地——從飲料、酒類、食品、香煙到玩具、特產甚至味曾湯、水果等，應有盡有。
杯麪自動販賣機
而且，不光商品種類多，功能也多，像賣杯麪的販賣機，買完了在自動販賣機那裏就可以注入熱水，買來的是特騰騰的方便麪。
對於飢腸轆轆的人來説，實在是太便利了。
雨傘自動販賣機
雞蛋自動販賣機
雞蛋似乎是主婦們的定期採購食品，有了這個就很方便了，即提即走，不需要為了幾個雞蛋到超市排長隊了。
鮮榨橙汁自動販賣機
鮮榨橙汁自動販賣機的外觀大方時尚、看起來很酷，而且整個榨橙子的過程清晰可見，你可以看到整個榨汁流程，所以對於橙汁是不是兑水或者放了添加劑很清楚。
不到一分鐘橙汁就榨好了，用了5個橙子，橙汁的口感偏酸。
相信大家都有一個疑惑，為什麼在市場上只有鮮榨橙汁自動販賣機，而沒有蘋果、西瓜自動販賣機？
因為相教於蘋果、西瓜，橙子的保質期是最長的，2、3天之內，你是看不到它外觀上有什麼變化的，而榨出來的橙汁你也喝不出多大的區別。
市場上新投放的機器一般放的都是新鮮的好橙子，後期的話，為了降低成本，估計放的就是差點的橙子，至於好壞程度，就看商家的良心了，而市場上傳説的在機器裏放爛橙子，有點誇張，畢竟顧客不傻商家也不傻。
迷你自助KTV
除了此前以上這些曾經自動販賣機外，一種“迷你自助KTV”也悄然出現在各地的商場、電影院、購物中心等商業區。
和傳統KTV不同，這種自助KTV形似電話亭，單間面積不足兩平方米，三面都是玻璃，完全阻隔了所在商場的噪音。
它可供兩位用户同時唱歌，內部有一台選歌系統、一個大屏幕、兩個高腳凳、兩副耳機、兩支高感知度的麥克風和12個鎢絲燈筒。
據説，這種KTV的用户主要是年輕人，週末生意飽和。
在價格方面，單首歌是10元，唱15分鐘30元，唱30分鐘50元，唱60分鐘80元。而在好樂迪等傳統KTV，非高峯時段，唱三到四個小時的價格也不過一兩百元。相比之下，這種迷你KTV的價格還是較貴的。
(2017-07-07)
每到夜深人靜的時候，就是吃貨們最難熬的時候，看到別人發張美食圖片都恨不得舔屏，這不僅困擾着中國人，也困擾着法國人。法國一個度假島上的蠔民突發奇想，在外面安裝了幾台生蠔自動販賣機，24小時提供服務。
法國的生蠔自動販賣機
有網友説，可憐的法國人，連夜宵外賣都沒人送，還是我們電商發達，方便得很。不過，即使我們的外賣，也做不到24小時送餐，更何況是冷鮮生蠔。
生蠔是一個世界人民都喜歡的物種，古羅馬將它稱之為“聖魚”，西方人稱其為“海中牛奶”，日本人稱其為“根之源”。中國人自不必説了，幾乎不管什麼稀有物種，只要能跟壯陽拉上關係，它必定就是珍饈佳品。
要説稀奇，中國人真算得上是一個稀奇物種。性這個話題，在中國文化當中，向來諱莫如深，公開場合談論，那是非常為人所不恥的事情。不過只要提到壯陽，中國人卻又能侃侃而談。生蠔之所以被列入此類，大致是因為生蠔長得類似女性生殖器，而中國人向來是講究“以形補形”。
中國人對壯陽有着近乎變態的追求與喜好，肉蓯蓉、鐵棍山藥、松茸菌……長成柱狀物的，統統被貼上能壯陽的功效標籤。最悲慘的要數象拔蚌，你説你長成什麼樣不好，非要長得這麼“污”，對男性生殖器模擬得如此逼真，還真不要怪中國人把你加入“X德基豪華午餐”。
生蠔的壯陽效果無從得知，好像也沒聽説過哪個男人吃了生蠔就能重振雄風，唯一能跟壯陽扯上一點點關係的，就是生蠔對鋅有富集作用，吃它補鋅還是可取的。人體缺鋅的話，精子會缺乏活力，鋅在維持男性生殖系統健康方面還是有一定作用的。不過考慮到補鋅渠道多種多樣，也不必單戀它。
生蠔中含有鈣鹽，容易被人體吸收，作為被鈣食品，預防骨質疏鬆，還是不錯的。生蠔中還含有牛磺酸，它有消炎解毒、降血脂、安神健腦的作用，一些功能性飲料中，也會添加牛磺酸。生蠔的好處無須多説，任何食品再好，也不能天天吃。中國營養學會的建議是，食物應該多樣化，平均每天畜、禽、魚、蛋類應該保證三種，每週至少保證5種，這樣更容易做到平衡膳食，營養均衡。
海鮮類食品在食用的時候，建議熟食為佳。去年12月份的時候，台灣地區食藥署通報越南生蠔產品檢出腸炎弧菌及沙門氏菌。國家食藥監局專門發佈風險提示，建議消費者購買正規渠道產品，儘量不要生食。
有網友逗趣説，生蠔做熟了吃，還能叫生蠔嗎，應該叫熟蠔吧？也有人回應説，生菜怎麼做都是生菜，肥皂再小也是肥皂。打嘴仗是沒必要的，熟食是為了保證安全，安全第一，口感第二，才有資格做一個理性的吃貨。
(2017-07-30)