9月18日電 如何破解中國白酒消費年輕化、國際化難題，已成能否贏得未來的關鍵。雞尾酒以其在國際烈性酒消費人羣和年輕消費者中的好評，成為推動中國白酒破題國際化和年輕化的新寵。近日，中國酒業協會雞尾酒專業委員會在成都宣告成立，標誌着這股“雞尾酒熱”迎來了新的發展階段。
中國白酒雞尾酒世界盃賽開賽儀式現場
中酒協牽頭 雞尾酒專業委員會成立
活動現場，中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉宣佈中國酒業協會雞尾酒專業委員會正式成立，並向技術委員會專家頒發聘書。中國酒業協會雞尾酒專業委員會首屆輪值理事長由瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼擔任。
據介紹，中國酒業協會雞尾酒專業委員會的專家來自茅台、五糧液、瀘州老窖、汾酒、蘇酒、古井貢等具有前瞻性的名酒企業，伏特加等國際知名烈性酒以及中國食品工業發酵研究院、國際雞尾酒大賽組委會等專業機構。
根據章程，中國酒業協會雞尾酒專業委員會由中國酒業協會統一領導和組織，是由從事雞尾酒調製、雞尾酒研究、雞尾酒文化傳播等相關的企業、組織和個人自願共同組成的全國性、非營利性社會組織，還將借鑑國際成功經驗，整合雞尾酒行業資源，不斷開展中國白酒雞尾酒的探索實踐和具有中國特色的調酒師培訓，創造中國白酒雞尾酒經典。
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉
中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在致辭中強調，雞尾酒專業委員會要制定、推行好中國雞尾酒調製基本規範；組織、開展好國內外雞尾酒大賽；搭建、組織好雞尾酒技術交流和信息服務交流平台；交流、研究和探討中國雞尾酒的發展情況和存在的問題；搭建跨行業、跨領域的產業合作交流平台，以產業文明和產業文化為主題組織產業代表與其他傳統、文化、藝術領域進行文化互動、雞尾酒產品研發等活動；制定好中國雞尾酒調酒師認證等級制度和相關培訓標準，並積極開展國際交流與合作，推動該標準獲得國際級認可。傳播雞尾酒文化、弘揚雞尾酒技藝、促進中國雞尾酒行業可持續發展、推進中國酒的國際化、年輕化進程，讓中國白酒真正做到對外國際化，對內年輕化。
世界級規模 白酒雞尾酒世界盃開賽
在成立中國酒業協會雞尾酒專業委員會基礎上，經過近半年精心籌備，由中國酒業協會主辦、瀘州老窖股份有限公司協辦的瀘州老窖“百調杯”中國白酒雞尾酒世界盃賽也在當天正式鳴鑼開賽。根據規劃，該賽事已於今年3月18日在瀘州正式啓動，並將在接下來的3個月，在國內外各主要城市開展預賽。最終將在11月16日至21日舉行的上海國際酒交會期間進行決賽。
事實上，經過這幾年行業龍頭企業的不懈努力，白酒雞尾酒對普通消費者已經從陌生走向熟悉。活動當天，借雞尾酒專業委員會成立和中國白酒雞尾酒世界盃賽開賽儀式之機，瀘州老窖百調酒業有限公司舉行了揭牌儀式，並與1919酒類直供簽署戰略協議。瀘州老窖百調酒業有限公司董事長方翔表示：“此次與1919的合作，是強勢品牌與強勢渠道之間的深層次合作，1919作為中國最大的酒類新零售平台，有着線上線下門店覆蓋廣、最快19分鐘送達等服務優勢，再結合瀘州老窖的巨大品牌優勢，真正實現雙方共贏”。
隨着中國酒業協會雞尾酒專業委員會的成立，以及中國白酒雞尾酒世界盃賽在國內外的廣泛開展，中國白酒行業的轉型升級和技術創新將形成趨勢，這一方面有利於中國酒業持續、健康發展，另一方面對於中國白酒向年輕化、國際化拓展也將具有歷史意義。中國白酒雞尾酒的核心價值，就是要用國際化語言，以全新的視覺、味覺衝擊去詮釋中國白酒古老的藝術魅力。中國白酒要做到對外國際化，對內年輕化。白酒行業正積極探索一條“雞尾酒”的白酒國際化道路，用“雞尾酒” 這個世界的符號和語言，把中國白酒的故事講給世界聽，分享給全世界。
破題未來事業 白酒雞尾酒的三大使命
為什麼是雞尾酒，白酒雞尾酒將擔負着哪些使命？宋書玉表示，白酒行業面臨着亟需解決的未來命題，而白酒雞尾酒則承擔着破題的使命，這裏麪包含了三個維度的思考：
第一，雞尾酒因其色彩繽紛，口感獨特，深受品酒愛好者的喜愛。關於它的起源説法很多，目前已經無法考證，但可以確定的是，雞尾酒是世界主要烈性酒的重要飲用方式和推廣手段。我們推廣中國白酒雞尾酒，就是要用國際化語言，以全新的視覺、味覺衝擊，詮釋中國白酒古老的藝術魅力。同時，借鑑國際成功經驗，中國元素，國際表達，用雞尾酒向世界講述中國白酒故事，給世界一箇中國式驚喜，探索一條中國白酒國際化的道路。
第二，作為最能自由表達的酒精類飲品，雞尾酒自其誕生起，一直是最受年輕消費者喜愛的烈性酒飲用方式之一。對於白酒拓展年輕一代消費羣體這項“未來事業”而言，雞尾酒是一種恰當的溝通方式。我們推廣中國白酒雞尾酒，就是要用年輕人能接受的語言，為中國白酒講好新的消費故事，開闢新的消費羣體，探索一條中國白酒年輕化的道路。
第三，中國是酒的重要起源地，有着悠久的釀酒歷史。同時，中國白酒也是世界烈性酒的重要組成部分，中國已經是世界最大的烈性酒生產國和消費國。中國白酒的香氣和味道，在世界烈酒中是最豐富的。現在，中國白酒嘗試雞尾酒的表達方式，相信一定會有別樣的精彩出來，這也是中國白酒給世界烈酒帶來的新驚喜。
“正是基於這些考慮，中國酒業協會專門成立了雞尾酒專業委員會，就是要團結所有的具有前瞻性的名酒企業，借鑑國際成功經驗，整合雞尾酒行業資源，不斷開展中國白酒雞尾酒的探索實踐，創造中國白酒雞尾酒經典。並以此為基礎，有計劃、有步驟、有措施、有效果地推進中國白酒面向國際、面向未來事業的切實落地。”宋書玉最後強調。