如果有這樣一家店，身處鬧市、精心製作的菜品任君品嚐，但店內無人看管，取菜之後由顧客自助付款，你會去體驗並自覺完成付款嗎?
滷味店自助銷售僅三成付款 這也太缺德了
日前，成都一家滷味店就進行了這樣的嘗試。因為“雙11”期間，這家滷味店的網店銷售火爆，門店的所有員工都被調往電商部門做客服，所以實體店實行無人售賣。不過尷尬的是，2天下來，顧客的自助付款額還不足商品總價值的三成。
“這兩天銷售出去的菜品應該在7000多元，但是實際收到的付款三分之一都不到。”11月13日，滷菜店所屬公司的品牌負責人陸文昌對華西都市報記者説。
新鮮
門店員工增援“雙11”滷味店嘗試自助付款“其實也是我們的一個嘗試，”滷味店所屬公司的品牌負責人陸文昌告訴華西都市報記者，最初因為門店店員都抽調去支援“雙11”，他們準備將實體店關上兩天，但是後來覺得可以嘗試一下顧客自助付款的經營模式。為此，在“雙11”前，他們在門店外和微博微信上都進行了公告，表示將在11月10日、11月11日兩天，實行無人看管經營，消費者可掃碼支付。他們還在店裏放有掃碼支付的操作提示。
13日，滷味店一位店員告訴華西都市報記者，在無人看管的兩天裏，每天的營業時間是從上午10點持續到晚上10點。為方便顧客計算應付的金額，滷味都是以盒裝的形式銷售，並標明瞭每盒價格。
尷尬
價值7000多元的菜品 僅賣了1600元
華西都市報記者從店內的監控錄像上看到，自助付款的第一天，小店迎來了百餘名顧客，以年輕人居多。他們中除了拍照的，也不乏坐下食用或者帶走滷味的。其中，有八成光顧者進行了掃碼付款。
“不過我們收到的很多付款只有1分錢、1毛錢。”陸文昌告訴記者，第一天下來，收到的付款總額是1000元左右，到了第二天，收到的付款總額僅為600元左右。“但是這兩天，我們實際銷售的菜品價值7000多元。”
陸文昌説，他們預想過會遭遇吃“白食”的，但是沒想到會這麼誇張。不過隨後，他話鋒一轉：“其實沒有必要上升到道德層面，畢竟還是有不少人願意實實在在全額付款。”
“我們還是相信，這個社會上有誠信的人多。”陸文昌還説，對於無人看管、由顧客自助付款的銷售模式，他們以後在適當的時候還會進行嘗試。
特寫/“白食”者，當改正
有人付款1分 有人揚長而去
從滷味店的監控錄像裏，華西都市報記者發現了一些有意思的身影。
10日下午，一對類似情侶的男女在滷味店坐了1個多小時，他們自己拿飲料，多次起身加菜，不過吃完之後，他們就直接離開，並沒有付款。之後，一行大概四五人的觀光客也進入小店，他們聚在一起拍照、試吃、並挑選了幾大袋滷味，最後，一位大叔進行了網上支付。“不過我們專門對比了，他們就給了幾塊錢。”
陸文昌和他的同事，還隨機挑選的3筆付款，發現均都未足額付費。
“拿了滿滿一袋，結果就給了1分錢的人還不少。”讓店員們印象深刻的，有一批穿着職業裝的年輕人，也是吃了半個小時後，就揚長而去，沒有付賬的意思。
“前前後後來了好幾批人，都是又吃又拿，最後沒有收拾，也沒給錢就走了。”店員説。
正能量，當傳播不會支付 大媽留下現金
當然，顧客中也不乏有正能量者。
讓店員印象深刻的是一位中年大媽。“阿姨可能是不大會用手機支付，按照我們留在店裏的提示操作了好久都沒有成功，”店員向記者回憶道，“後來她就開始叫‘老闆兒’‘老闆兒’，實在不行了，就把現金留下走了。”“她一共付了我們180元。”店員肯定地説。
而讓陸文昌感動的是一位年輕男士。從監控錄像中記者看見，這位年輕人在手機支付後，還特意將支付頁面放在攝像鏡頭下晃了晃，並面帶微笑地説，“我給錢啦。”