[果農濫用催熟藥劑 催熟水果對人體有害麼]據報道，西安部分種植户為讓葡萄早上市，使用了催熟藥劑。11日，鄠邑區相關部門聯合執法，約2萬斤使用了催熟劑的葡萄被銷燬。
11日下午4時許，西安鄠邑區農業局、市場監督管理局和公安局組成的聯合執法組的執法人員，來到秦渡鎮禹王廟村的兩塊葡萄園，將園中的約2萬斤葡萄全部摘下，拉到附近進行石灰覆蓋、深埋處理。
“用催熟劑了，可能過量了，很多葡萄都落了。”一葡萄種植户説。鄠邑區農技推廣中心一名負責人介紹，日前曾接到有果農反映自家葡萄落果現象嚴重，在調查中發現，禹王廟村近6畝户太8號葡萄濫用了植物生長調節劑。執法人員現場將質量不合格的果品進行銷燬、消毒。
被銷燬葡萄的一户果農表示，他一直都在使用一家農藥經銷商的藥品，“這次可能是對方給的藥劑配比沒做好。”鄠邑區現代生態農業協會負責人表示，果農使用催熟劑使本不該成熟的葡萄看上去已成熟，以便提早上市賣出好價錢。
鄠邑區現代生態農業協會一名技術人員稱，“乙烯利”作為植物生長劑被用於農作物的催熟，人食用並不會造成什麼危害，但對葡萄的口感和品質影響較大，“用乙烯利催熟的户太八號會偏酸，且不易貯存、運輸，這樣的葡萄上市會砸了當地葡萄的牌子。”據瞭解，鄠邑區葡萄種植面積6.6萬畝，年產量10萬噸。近幾年，為了維護“户縣葡萄”的知名度和市場佔有率，鄠邑區要求果農嚴格按照葡萄標準化技術規程進行生產。
那麼問題來了：催熟水果對人體有什麼損害？下面為大家揭開10種水果催熟的真相，趕緊來了解一下吧！
1、桃：用工業檸檬酸浸泡
水蜜桃用工業檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學殘留會損害神經系統，誘發過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導致骨質增生、記憶力減退、痴呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏製，還會有二氧化硫的殘留。
如何鑑別
鑑定桃子的質量，首先要根據品種、產地、上市時間，然後具體判別。區分桃子是否洗了“化學澡”主要通過顏色，一般的桃熟透的顏色是黃色或粉紅色，不熟的則是淡淡的綠色，用工業檸檬酸浸泡後的桃紅的很不正常，是鮮紅色;普通的桃兩三天就會開始腐爛，發黴、泡過的桃，放上幾天還會很有光澤。
2、桂圓：噴灑硫酸變豔
噴灑硫酸或酸性溶液浸泡，使其顏色鮮豔。硫酸具有較強的腐蝕性，會灼傷人的消化道。還容易引發感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。
3、荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脱皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏製，而二氧化硫對眼睛、喉嚨會產生強烈刺激，導致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。
如何鑑別
消費者可以使用摸、聞、掂、看的方法進行識別。
摸：挑選噴酸荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
掂：噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
看：由於鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低温冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裏，上面用塑料布一蓋，大多有問題。
4、香蕉：用氨水催熟
用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫對人體神經系統造成損害，還會影響肝腎功能。
如何鑑別
乙烯利催熟香蕉較為常見，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟，而這就需要一定的識別技巧：首先催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌——“梅花點”，因此在挑選香蕉時，有“梅花點”的香蕉相對安全;其次用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的;而催熟香蕉，中間則是硬的。
5、梨：催生素令其早熟
使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、着色劑(檸檬黃)為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。
如何鑑別
劣質梨果形不端正，有相當數量的畸形果，無果柄，果實大小不均且果個偏小，表面粗糙不潔，刺、劃、碰、壓傷痕較多，有病斑或蟲咬傷口，樹磨、水鏽或幹疤已佔果面三分之一至二分之一，果肉粗而質地差，石細胞大而多，汁液少，味道淡薄或過酸，有的還會存在苦、澀等滋味，特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。
6、蘋果：催生素增色
用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮有賣相。
如何鑑別
專家稱，果皮上的蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟;果農上的食用蠟;不法小販上的工業蠟。前兩者都是可以食用的，要去除這層食用蠟也很簡單，用熱水或鹽水沖洗即可。挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。質檢部門的工作人員則稱，食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。
7、西瓜：膨大劑催大
超標使用催熟劑、膨大劑和劇毒農藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。
如何鑑別
首先，從西瓜的外表上看，正常西瓜外形應是圓形或橢圓形的，表面平整光滑，而使用了激素，由於噴灑的激素吸收不均勻，易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等。用人工授粉的瓜比使用過膨大劑的瓜，果皮會薄許多。另外西瓜切開以後，使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色，但是瓜籽卻一直是白色的。同時，由於西瓜表皮有一層蠟質，農藥往往浸透並殘留在蠟質中，在購買西瓜時儘量不要切口，不要買裂縫瓜。
8、葡萄：放入乙烯
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。
如何鑑別
消費者可以從外觀和口感兩方面辨別。首先可以瞭解葡萄品種的正常成熟期，在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則説明這串葡萄沒有經過催熟。而且，自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。從口感上説，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。
9、草莓：膨大個頭
有些果農為牟取暴利，在種植過程中多次亂用膨大劑。膨大劑的成分主要是刺激細胞分裂，通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的，使得有些草莓個頭很大、顏色佳，甚至有些還長得奇形怪狀的。膨大劑屬農藥範疇，超量使用影響果品質量，消費者一旦攝入過量膨大劑殘留量大的草莓，會對健康造成很大的損傷。尤其是腎病患者，更應當避免過多食用。
10、橙子：色素染色
市場上的橙子顏色格外豔麗，惹得不少人直流口水。當你遇到這樣的橙子時，可要小心了，它有可能是被染過色的橙子。有些商販為了讓橙子色澤更漂亮、賣相更好，就把色素注射到橙子皮裏，再在皮上打些石蠟，使橙子看起來很新鮮，但這樣的橙子會掉色。還有商家甚至把長有黴斑的橙子清洗乾淨、晾乾，然後用石蠟給橙子打蠟上色。這樣，原本長了黴斑、灰頭土臉的橙子轉眼間變得又紅又亮。
以下為網友評論：
網友“佛山用户66xxxx658”：原來我鄰家小女孩九歲來大姨媽是這樣引起的！催熟害死不少人，希望那些黑商貪官都不得善終
網友“夢幻人生”：所以現在什麼都講究個原裝進口，只要是進口貨。多貴都有人買
網友“妖怪”：鄠邑區現代生態農業協會一名技術人員稱，“乙烯利”作為植物生長劑被用於農作物的催熟，人食用並不會造成什麼危害.因為怕不宜儲存，所以銷燬！！！？？？日你仙人，就因為有你這樣的人所以才會有現在濫用
網友“斷書安”：現在真有不少,唯利是圖的黑心農商呀!