【中國有約】勝又阿雅子：熱乾麪，我來看你啦！

去年初，新冠疫情突如其來，武漢宣佈“封城”。正當全國各地為湖北省和武漢市加油鼓氣時，一幅漫畫在網絡走紅，温暖了很多網友。畫中代表武漢的“熱乾麪”躺在病牀上接受治療，隔離病房外，是來自全國各地的美食朋友正在為武漢吶喊加油。

這幅漫畫當時感動、鼓勵了很多人，其中就包括我。我們都盼望患者能夠早日康復，奮戰在一線的醫護人員平安健康。當時我寫了一篇文章，名字叫做《熱乾麪，我一定會去看你的!》，我説：“等疫情完全控制，一切恢復正常，我就會去武漢，吃着熱乎乎的熱乾麪，説‘熱乾麪，我來看你啦’。”

武漢，我來了

2021年4月，距離武漢“解封”已經過去了一年時間。參加“中國有約 A Date with China”採訪活動的我，第一次有機會踏上武漢的土地。乘坐高鐵跨越長江，來到武漢，迎接我們的是新綠綻放，鳥語花香，春意盎然。

黃鶴樓是武漢的地標建築，我和眾多遊客一起登上最高層，眺望遠處的風景；我還買了一支黃鶴樓文創雪糕，觀看了楚文化古代樂器表演。2020年1月23日，黃鶴樓因疫情防控暫停開放，3個月後的4月29日，疫情得到有效控制，黃鶴樓恢復有限開放。2020年8月8日至12月31日，湖北省啓動“與愛同行 惠遊湖北”活動，包括黃鶴樓在內的全省A級旅遊景區對全國遊客免門票。

今年1月1日恢復收費後，遊客的熱情依舊很高，4月接待的遊客數已經達到2019年同期的67%，現在每天大約有11000名的遊客到訪。

武漢地標建築黃鶴樓。人民網 勝又阿雅子攝

餐飲店也恢復了往日的煙火氣。在漢口的一家日本烤串店裏，午夜依然有食客在大快朵頤。網紅商業街花園道的一家酒吧裏，凌晨1點仍然有很多年輕人的身影。

目前，武漢疫情防控已經進入常態化階段，進入樓宇，門型自動測温儀會為你測量體温。進入博物館、車站等公共場所和人流密集場所時，戴口罩是必備的防護手段。進出車站需要出示健康碼，只有綠色才可以通行。疫苗接種工作也在穩步進行，街上常可以看到排隊接種疫苗的隊伍。

武漢站入口處有關“進站須出示健康碼”的指示牌。人民網 勝又阿雅子攝

正宗的熱乾麪

我在武漢的“蔡林記”吃到了正宗的熱乾麪。粗粗的麪條上澆了黑芝麻醬和醬油，再點綴幾塊醃蘿蔔。依據個人口味還可以添加酸豆角、香菜、小葱等配料。

武漢户部巷“蔡林記”的熱乾麪和蛋酒。人民網 勝又阿雅子攝

我在北京吃到的熱乾麪有些硬，麪條也有些幹。而正宗的熱乾麪無需費大力氣攪拌，醬汁很完美地“掛”在面上。黑芝麻醬口感豐富，回味悠長。蛋酒是熱乾麪的好搭檔。在酒糟味濃郁的甜酒湯中潑入打散的雞蛋，遇熱的雞蛋迅速開出一朵朵黃白相間的小花。這是習慣後就會上癮的味道。除了“絕配”，我再也想不出其他詞來形容熱乾麪和蛋酒之間的親密關係。

聽當地人説，長江邊的武漢水運發達，因此從事體力勞動的人很多，早餐自然要好好填飽肚子。微微偏硬的面，用來充飢抗餓是再合適不過的了。

熱乾麪，他們對你有話説

“提到武漢肯定會想到熱乾麪。這是武漢最純正的味道。”在繁華商業街漢街的一家熱乾麪店擔任店長的王倫炎是熱乾麪的忠實粉絲。在疫情最嚴重的時候，王倫炎沒法去餐館吃熱乾麪，於是乾脆自己在家做，但是和店裏的味道還是不太一樣。回憶起“解封”後終於可以在店裏吃熱乾麪時的感受，王倫炎興奮地説：“熟悉的感覺、熟悉的味道又回來了!”儘管戴着口罩，依然遮擋不住他滿臉幸福的笑容。

王倫炎是熱乾麪的忠實粉絲。人民網 勝又阿雅子攝

“我愛上了武漢”，加納人羅伯特在武漢生活了12年，武漢“封城”的那段時間裏，他對熱乾麪“無比想念”。看來，熱乾麪已經成功俘獲了生活在武漢的外國人的心。羅伯特在“蔡林記”一邊吃着熱乾麪，一邊感嘆道:“也有賣速食熱乾麪的，但是和店裏現做的味道還是不一樣呀!”

加納人羅伯特用“想念”二字描述在武漢封城期間吃不到熱乾麪的心情。人民網 勝又阿雅子攝

武漢的街道，比我想象中更寬、更大、更美。武漢人的身上洋溢着活力和自信。這份自信，或許是因為這裏戰勝了前所未有的災難，成功控制住了疫情，快速恢復到了往日的生活，這裏由此也被全國人民稱為“英雄的城市”。我享用着熱乾麪和蛋酒這對好拍檔，深深感受到了武漢的力量。(作者系人民網日文版外籍員工，陳思編譯)

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