進入12月，江蘇、遼寧、河北等地被爆出多批次皮皮蝦鎘超標，被各省市場監
管通報。此前，也有上海、杭州等地梭子蟹等水產被爆出重金屬超標。
日前，據消費日報報道，今年下半年，國內大型商超上頻頻被爆出農產品抽檢不
合格現象，據統計有43家百強超市237批次被市場監管點名，永輝41次高居
榜首、聯華超市、大潤發等都榜上有名。
這樣的大品牌商超各項證照齊全，售後服務且保障的企業，尚且如此頻繁出現問
題，難道應該去農貿市場和社區團購的小菜店？還是開荒種菜，自給自足？
據消費日報報道，記者對今年下半年（7月1日-11月30日）全國市場監管系
統的抽檢中，全國百強超市有43家被點名，涉及237批次不合格食品。
永輝41次上榜頭名農獸藥殘留超標是主因
被國家及省級市場監管部門點名的門店，涉及29個省（直轄市、自治區），
43個百強品牌。永輝超市以41次上榜居首，聯華超市28次、大潤發25次上榜位列前三。
（百強超市抽檢不合格前15位（2020年7月1日-11月30日））
消費者熟悉的華潤萬家、沃爾瑪分列第四、七位。連消費者心中一向口碑不
錯的盒馬也以7次抽檢不合格排名第十。
237次抽檢不合格食品中，蔬菜類、水產類、肉類三類合計佔比超56%。
（蔬果、水產及肉類不合格較多）
上述不合格食品中，主要原因集中在農獸藥殘留超標、微生物污染、質量指
標不達標。農獸藥殘留超標涉及66起，佔28%，其中以恩諾沙星佔比最高，其
次是氧氟沙星、毒死蜱；第二位是微生物污染（包括菌落總數不合格，黴菌、大
腸桿菌超標），共檢出50次不合格，佔比21%，其中菌落總數問題最多，佔抽
檢項目不合格總數12.66%；
恩諾沙星對支原體有特效，堪稱"殺菌能手"。廣泛應用於畜牧、水產等養殖業中。
能保障養殖中的疾病防治。對於肉蛋海鮮等商品中，恩諾沙星的殘留有相當嚴格
標準，特別是鮮雞蛋中，不得檢出。攝入恩諾沙星藥物超標的動物性食品，可引
起輕度胃腸道刺激或不適，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。
（農獸藥殘留超標、微生物污染佔比較高）
只查商超治標不治本
造成食品不合格的原因多樣，涉及農產品種植、食品生產、加工、包裝、儲
運等多個環節。
有相關專家表示：大型商超一般都有自己的供應鏈和供應商准入標準，出現
不合格食品的情況值得關注。特別是針對農獸藥殘留超標問題在抽檢中相對突出
的現象。
雖然按照我國《食品安全法》相關規定："食品經營者履行了本法規定的進
貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所採購的食品不符合食品安全標準，並
能如實説明其進貨來源的，可以免予處罰"。
免於處罰只是對商超的開端，對於供應上游的不法加工廠、農產品生產企業
以及種植農户也要納入監管體系中來，只從商超端抽查，是治標不治本。
我國農業目前集約化程度不高，監管目前難以百分之百覆蓋所有農户，經營
者也需要承擔起一部分把關者的角色。此外，隨着技術進步，監管層面也在提倡
通過物聯網、大數據做到食品來源可追溯。